Ruĝa beto

La ruĝa beto (latine: Beta vulgaris var. conditiva) (ordinara beto) estas dikradika nutrega ruĝa legomo. La ruĝa beto enhavas multajn nutraĵojn ĉefe vitaminon C. Ĝi estis unue kulturita en la 17-a jarcento en Eŭropo, kaj baldaŭ populariĝis.

Barĉo, speco de ukraina supo, estas farata el ruĝaj betoj.

 Aliaj uzoj 
La ruĝega pigmento en la ruĝa beto povas esti uzata kiel ruĝa manĝebla kolorigilo.

 Nutra valoro 
 Ĉiu 100 gramoj da ruĝaj betoj enhavas:
 Kalorioj - 50 kkal
 Karbonhidratoj - 9,56 g
 Proteinoj - 3 g
 Grasoj - 0 g 
 Vitamino A - 42 U.l.
 Vitamino B1 (Tiamino) - 50 μg
 Vitamino B2 (Riboflavino) - 55 μg
 Vitamino B5 (Niacino) - 0,40 mg
 Vitamino C (Askorbata acido) - 36 mg
 Kalio - 350 mg
 Sodo - 95 mg
 Fosforo - 40 mg
 Kalcio - 25 mg
 Zinko - 5 mg
 Fero - 3 mg
 Mangano - 0,5 mg

 Eksteraj ligiloj 
 http://www.selfsufficientish.com/beetroot.htm  
 http://growingtaste.com/vegetables/beet.shtml 
 http://www.itbfr.org 
 http://www.irbab.be  

Kategorio:Legomoj