Saĥarino

Saĥarino aŭ sakarino (E 954) estas sintezita dolĉigaĵo, kiun ĥemiisto Constantin Fahlberg (1850-1910) malkovris en 1878.

Saĥarino estas 500-oble pli dolĉa ol sukero. Ĝi havas kelkfoje amaran postguston kaj oni ofte miksas ĝin kun ciklamato, taŭmatino aŭ ksilitolo. Saĥarino ne kaŭzas karion. Konsumate samtempe kun iuj medikamentoj, saĥarino povas damaĝe kaŭzi mukvezikan haŭton. Oni uzas ĝin en porka furaĝo kiel apetitekscitilon.

Ĝi estas rapide sorbata en la homa korpo kaj estas sekreciata en urino (dum unu diurno estas eligata pli ol 90 %). Ĝi estas tiel fakte kalori-libera kaj uzeblas ankaŭ por diabetaj produktoj.

Saĥarino estas produktata ĥemie el tolueno aŭ ftalata acido.

 Sintezo 
 Preparado de saĥarino per osidado de ftalimido kaj sulfura trioksido:
ftalimido|120px +sulfura trioksido|90px saĥarino|120px +karbona duoksido|50px   

 Referencoj 

 Eksteraj ligiloj 

 http://www.saccharin.org 
 http://www.ssfcm.org/ViewSocietyNews.aspx?SNewsId=778
 http://www.etymonline.com/index.php?term=saccharine
 http://www.inchem.org/documents/iarc/vol73/73-19.html

Kategorio:Benzoizotiazolinonoj
Kategorio:E-numeraj aldonaĵoj
Kategorio:Laktamoj
Kategorio:Dolĉigaĵoj
Kategorio:Sultamoj