Kikero

Kikero (Cicer) estas genro de herboj, el kiuj la plej konata specio (Cicer arietinum L., ankaŭ fojfoje Cicer arientinium L.) estas unujara herbo kun pinataj folioj, unuopaj floroj, kvazaŭ pufaj guŝoj. La guŝoj povas enteni blankajn, flavajn, ruĝajn aŭ nigrajn, angulecajn grajnojn. La junaj guŝoj kaj la maturaj grajnoj estas manĝataj. Oni povas produkti farunon, nome kikerfaruno, el la grajnoj de tiuj plantoj, kiu poste povas esti uzata ekzemple por fritaĵoj.

 Specoj de kikeroj 
Estas du oftaj specoj de kikerplantoj aŭ semoj

 Kikero kabuli: pli granda, kreskas en Afganio, Ĉilio, Pakistano, Suda Eŭropo kaj Nord-Afriko.
 Kikero Dipsi: Ĝi estas pli malgranda kaj estas plejparte kultivita en Etiopio, Irano, kaj Meksiko. Ĝia koloro estas malhela.

eta|maldekstre|180px|Kreskigejo de kikeroj.
eta|maldekstra|Cicer arietinum noir - Muzeo de Tuluzo

 Nutrovaloro 
(vidu sube)

 Kemia enhavo 
Formononetino, bioŝanino B, aŭ C16H12O4 estas izoflavono nature trovata en plantoj kaj herboj tiaj kiaj Trifolium pratense, Maackia amurensis kaj Cicer arietinum.

 Vidu ankaŭ 

 Kikerbulo
 Kikerkaĉo
 Latiro

Kategorio:Legomoj
Kategorio:Faboideoj