Sojlakto

Sojlakto (  "soja buljono"; aŭ   "soja lakto") aŭ soja lakto estas planta trinkaĵo nur laŭaspekte simila al bovina lakto. Ĝi estas farita per sorbigado kaj muelado de sojfaboj, poste boligitaj kaj filtritaj. La restanta miksaĵo estas emulsio de oleo, akvo kaj proteinoj.

Devenante el Ĉinio, ĝi origine estis nur interproduktaĵo por tofuo, kaj dum la 20-a jarcento ĝi fariĝis vulgara trinkaĵo en Eŭropo kaj Nordameriko.

En Tajvano oni trinkas ĝin ankaŭ varma.

Produktantoj de bovina k.a. lakto oponas la uzon de la vorto lakto por ĉi tiu trinkaĵo kaj proponas, ke oni nomu ĝin simple sojtrinkaĵo.

 Vidu ankaŭ 
 Plantlakto

 Tofuo (kazeo el sojlakto)
 Jubo

 Referencoj 

Kategorio:Sojfabaĵoj
Kategorio:Lakt-anstataŭaĵoj
Kategorio:Vegana kuirarto