Laktozo

eta|300px|Tridimensia kemia strukturo de la laktozo
Laktozo, aŭ laktosukero, estas redukta disaĥarido kaj troviĝas en la lakto de mamuloj (tre malofte en poleneroj de kelkaj floroj). La patrina lakto enhavas 5,5-*8,4% da laktozo. Strukture, ĝi parencas al celobiozo: unu galaktopiranozil-grupo ligiĝas al D-glukoza aparato en la kvara loko. Empiria formulo C12H22O11.

Laktozo estas blanka, kristala pulvoro, kiu nur ete solviĝas en akvo.

Sintezo okazas el uridindifosfat-galaktozo (UDP-galaktozo) tute en la laktoglando. (UDP-galaktozo+D-glukozo= laktozo + UDP/ per laktoz-sintetazo).

Ĝi uzatas en bebonutraĵoj, kiel bazmaterialo por medikamentoj, kiel konserviga materialo.

 Vidu ankaŭ 
netolereco de laktozo

Kategorio:Helpaj substancoj
Kategorio:Disaĥaridoj
Kategorio:Sukeroj