Grasacido

Grasacidoj estas saturitaj aŭ nesaturitaj multkarbonaj karbonacidoj, formitaj baze de triglicerido. Liberforme ili troviĝas nur en malgranda kvanto en la vivuloj, sed kiel esteroj kaj amidoj aperas en kelkaj grupoj de lipidoj (fosfolipidoj, sfingolipidoj, neŭraj grasoj). Preskaŭ ĉiu naturdevena grasacido estas necikla, ne disbranĉiĝanta, monokarbonacido kun para karbonnombro.

Saturitaj grasacidoj havas nur unuopaj ligojn inter siaj karbon-atomoj. Nesaturitaj grasacidoj havas almenaŭ unu duoblan ligon inter du najbaraj karbon-atomoj; laŭ sia resuma formulo ili do enhavas malpli da hidrogenaj atomoj, ne estas "saturitaj" per hidrogeno.

 Ekzemploj 
 Saturitaj grasacidoj 
 butanata acido CH3(CH2)2COOH
 valerata acido CH3(CH3)10COOH
 kaprilata acido CH3(CH2)8COOH
 laŭrata acido CH3(CH2)10COOH
 miristata acido CH3(CH2)12COOH
 palmitata acido CH3(CH2)14COOH
 stearata acido CH3(CH2)16COOH

 Nesaturitaj grasacidoj 
 mononesaturitaj (unuloke nesaturitaj) grasacidoj:
 oleata acido
 polinesaturitaj (plurloke nesaturitaj) grasacidoj:
 linoleata acido
 alfa-linolenata acido

 Bildaro 

 Terminologio 
La ĉi-supre uzata signifo de "saturi" ne troviĝas en NPIV (2002) sub "saturi", sed ja la ekzemplo "saturita acido".

 Vidu ankaŭ 
 Arganio

 Eksteraj ligiloj 
 Kutimuzaj nomoj de grasaj acidoj  artikolo de Anthony Lucas en Scienca Revuo 2 (2013), 77-87.
 http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3102000,00.html 
 http://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?Name=Arachidonic+Acid&Units=SI  
 http://www.durhamtrial.org Raporto pri influo de grasacidoj al lernado 
 http://www.scientificpsychic.com/fitness/fattyacids.html 


Kategorio:Nutrado