Zuiterjono

Zuiteriono, ankaŭ nomita zwitter-jono (leg. Cviter-jono) kaj dupolusa-jono, estas dipolusa aminoacida molekulo entenanta kaj pozitivan kaj negativan ŝarĝojn.

       H  O                H H  O
       | //                | | // _
   H2N-C-C-OH   <-->     H2N-C-C-O
       |                   + |
       R                     R

   nejoniĝinta          dupolusa
    aminoacido          aminoacido (zuiteriono)

Aminoacidaj zuiterionoj facile reakcias aŭ kun acidoj aŭ kun bazoj. La
reakcio kun acidoj ŝanĝas la karboksilaton, -COO-, en karboksilon, -COOH,
dum la reakcio kun bazoj ŝanĝas la amonion, -NH3+, en aminogrupon, -NH2

La kapablo de aminoacidoj reakcii kaj kun H+ kaj kun OH-, kiel montrite
en reakcioj permesas al solvaĵoj de aminoacidoj aŭ proteinoj konduti kiel bufroj.
La bufra agado de sangaj proteinoj estas unu el ties plej gravaj funkcioj.

eta|maldekstra|180ra|

Kategorio:Anjonoj