Estragono

Estragono, ankaŭ drakunkol-artemizioPIV, drakunkola artemizio aŭ mallonge drakunkolo (Artemisia dracunculus) botanike estas plantospecio el la familio de la asteracoj (Asteraceae).

En la kuirarto la folioj de la planto estas uzataj kiel spico. Estragono fajnigas ĉefe salatojn, supojn, saŭcojn, fiŝaĵojn, ovaĵojn, tomatojn, kukumojn kaj fazeolojn. Ankaŭ kelkaj specoj de mustardo kaj vinagro estas aromigitaj per estragono: estragona mustardo kaj estragona vinagro.

En la farmacio estragono estas konata kiel Herba dracunculi.

 Referencoj 

Kategorio:Spicoj
Kategorio:Asteracoj