Safrano

La safrano (latine: Crocus sativus) estas la plej multekosta spico en la mondo. Kialo estas, ke oni devas permanente ekstrakti la polenon el ĉiu stameno. Por ricevi unu kilogramon da safrano necesas 50 000 stamenojn el floroj de plantoj de sama nomo.

En kuirarto uzatas la sekigitaj stigmoj de la planto. Safrano fajnigas ĉefe rizon, supojn, kukojn kaj specialajn likvorojn. Ĝia nomita safrana koloro donas al la manĝaĵo/trinkaĵo lumplenan oranĝaflavan koloron.

Laŭ tekstoj kaj trovitaj freskoj, safrano uzatas kiel kuracilo de pr. 4 000 jaroj. Ĝi uzatas en kuracado kontraŭ 90 malsanoj.

 Monda safrankultivado centre|300ra|Mondmapo kiu indikas la ĉefajn safranproduktejojMondmapo kiu indikas la ĉefajn safranproduktejojn   —  Ĉefaj kultivado-areoj.   —  Ĉefaj kultivado-landoj.   —  Duarangaj kreskareoj.   —  Duarangaj produktantaj landoj.   —  Ĉefaj komercocentroj (nuntempe).   —  Ĉefaj komercocentroj (historie).

 Bildaro 

 Eksteraj ligiloj 

 http://www.saffronspecialist.co.uk/Information/Saffron_A-Z/A.htm 
 https://web.archive.org/web/20071222043057/http://www.abc.net.au/news/newsitems/200311/s982047.htm
 http://www.ebmonline.org/cgi/content/full/227/1/20