Ξυλοολιγοσακχαρίτες

Οι ξυλοολιγοσακχαρίτες (αγγλ. XOS) είναι πολυμερικές ενώσεις του μονοσάκχαρου της ξυλόζης, οι οποίες συντίθενται από κλάσματα της ξυλάνης από φυτικές ίνες. Η χημική δομή τους είναι του τύπου C5 (όπου το C αντιστοιχεί στον αριθμό των ατόμων άνθρακα σε κάθε μονομερές) και βέβαια διαφέρει θεμελιωδώς από εκείνη άλλων πρεβιοτικών, τα οποία βασίζονται σε άλλα μονοσάκχαρα τύπου C6.

Οι ξυλοολιγοσακχαρίτες είναι εμπορικά διαθέσιμοι (ως πρεβιοτικά) από τη δεκαετία του 1980, αρχικά από την εταιρεία Suntory στην Ιαπωνία. Τα τελευταία χρόνια έχουν καταστεί ευρύτερα διαθέσιμοι στην αγορά, καθώς οι τεχνολογίες έχουν εξελιχθεί και το κόστος παραγωγής τους έχει μειωθεί πολύ σημαντικά. Ορισμένα ένζυμα από ζύμες μπορούν να μετατρέπουν αποκλειστικά τη ξυλάνη σε ξυλοολιγοσακχαρίτες με βαθμό πολυμερισμού (DP) από 3 έως 7.

Οι ξυλοολιγοσακχαρίτες δρουν ως πρεβιοτικά, τροφοδοτώντας εκλεκτικά ωφέλιμα βακτήρια, όπως τα Bifidobacteria και τα Lactobacilli, εντός του πεπτικού σωλήνα. Έχει διεξαχθεί μεγάλος αριθμός κλινικών δοκιμών με XOS, οι οποίες καταδεικνύουν ποικίλα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων βελτιώσεων στα επίπεδα γλυκόζης και λιπιδίων στο αίμα, οφελών για την πεπτική υγεία, βελτίωσης της εντερικής λειτουργίας (καθαρτική δράση) και ευεργετικών μεταβολών σε δείκτες του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα οφέλη αυτά έχουν συνήθως παρατηρηθεί σε δοσολογία 1–4 g/ημέρα, [απαιτείται διευκρίνιση] η οποία είναι χαμηλότερη από τη δόση που απαιτείται για άλλα πρεβιοτικά, όπως οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες και η ινουλίνη.

 Διαβάστε επίσης 
 Φρουκτοολιγοσακχαρίτης (Fructooligosaccharide, FOS) – Ολιγοσακχαρίτες φρουκτόζης
 Γαλακτοολιγοσακχαρίτης (Galactooligosaccharide, GOS) – Κατηγορία πρεβιοτικών
 Ισομαλτοολιγοσακχαρίτης (Isomaltooligosaccharide, IMO) – Μίγμα υδατανθράκων βραχείας αλυσίδας

 Παραπομπές 

 Επιστημονική βιβλιογραφία 















Κατηγορία:Ολιγοσακχαρίτες