Σαφρανάλη

Η σαφρανάλη είναι οργανική ένωση που χημικά χαρακτηρίζεται ως μονοτερπενική αλδεΰδη και η οποία απομονώνεται από το σαφράν, το μπαχαρικό που αποτελείται από τα στίγματα των λουλουδιών του κρόκου (Crocus sativus). Είναι το συστατικό που είναι κυρίως υπεύθυνο για το ιδιαίτερο άρωμα του σαφρανιού.

Πιστεύεται ότι η σαφρανάλη είναι προϊόν αποικοδόμησης του καροτενοειδούς, ζεαξανθίνη, μέσω παραγωγής της ενδιάμεσης ένωσης, της πικροκροκίνης.

 Φαρμακευτική δράση 
Η σαφρανάλη είναι μια αποτελεσματική αντισπασμωδική ουσία σε ζωικά πρότυπα και έχει αποδειχθεί ότι δρα ως αγωνιστής στους υποδοχείς GABAA. 

Επίσης, η σαφρανάλη παρουσιάζει υψηλή αντιοξειδωτική δράση, και συνδυαστικά δεικνύει κυτταροτοξικότητα προς τα καρκινικά κύτταρα in vitro. 

Ένας από τους αντικαρκινικούς μηχανισμούς δράσης της σαφρανάλης περιλαμβάνει τη διαταραχή της φυσιολογικής δυναμικής της συναρμολόγησης των μικροσωληνίσκων των κυττάρων. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι διαθέτει αντικαταθλιπτικές ιδιότητες σε πειραματόζωα, καθώς και σε ανθρώπους, μετά από πιλοτικές δοκιμές που έγιναν.

 Φυσικές πηγές 
Στη φύση ανευρίσκεται στα ακόλουθα φυτικά γένη ή είδη:

 Microcystis 
 Aspalathus linearis 
 Camellia sinensis 
 Crocus sativus (κρόκος)
 Ficus carica (φύλλο συκιάς)
 Lycium chinense 
 Cuminum cyminum (σπόρος κύμινου)
 Centaurea sibthorpii 
 Centaurea amanicola
 Centaurea consanguinea
 Erodium cicutarium
 Calycopteris floribunda
 Sambucus nigra
 Citrus limon (λεμονιά)
 Achillea distans 

 Παραπομπές 

Κατηγορία:Φυσικά προϊόντα
Κατηγορία:Αντιεπιληπτικά
Κατηγορία:Μονοτερπένια
Κατηγορία:Αντικαταθλιπτικά
Κατηγορία:Αλδεΰδες