Κόσαρι

Το κόσαρι (αιγυπτιακά αραβικά: كشرى [ˈkoʃæɾi]) ή κούσαρι είναι το εθνικό πιάτο της Αιγύπτου και ένα ευρέως διαδεδομένο φαγητό του δρόμου. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αιγυπτικά πιάτα και ένας πλούσιος σε υδατάνθρακες συνδυασμός μακαρονιών, ρυζιού και φασολιών, αρωματισμένος με ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο και άλλα υλικά. Με μια πικάντικη σάλτα, το κόσαρι θεωρείται χορτοφαγικό ή αυστηρώς χορτοφαγικό πιάτο, εάν φτιαχτεί με φυτικό λάδι.

Το κόσαρι δεν είναι αιγυπτιακής προέλευσης, παρά το γεγονός ότι είναι το εθνικό πιάτο της Αιγύπτου. Τόσο το ρύζι όσο και τα μακαρόνια δεν προέρχονται από την Αίγυπτο. Πιστεύεται ότι έχει τις ρίζες του στην Ινδία και χρονολογείται από την εποχή του βρετανικού αποικισμού. Η λέξη «κόσαρι» προέρχεται από την ινδουιστική λέξη «κχίσρι» (αγγ. khichri), η οποία αναφέρεται σε ένα πιάτο με ρύζι και φακές. Το πιάτο μεταφέρθηκε στην Αίγυπτο από τους Βρετανούς όταν την αποίκισαν στα τέλη του 1800, το οποίο έκτοτε έγινε ευρέως γνωστό.

 Δείτε επίσης 

 Αιγυπτιακή κουζίνα
 Μεσογειακή κουζίνα

 Παραπομπές 

Κατηγορία:Αιγυπτιακή κουζίνα