Λαδόπιτα

Η λαδόπιτα είναι μια παραδοσιακή ελληνική πίτα με βασικό συστατικό το ελαιόλαδο. Είναι μια νηστίσιμη πίτα. Συναντάται σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας. Έτσι υπάρχει η λαδόπιτα της Λευκάδας, της Σκύρου, της Μάνης, της Κιμώλου, της Ηπείρου, της Λέσβου, κ.α. Στην Λευκάδα η λαδόπιτα λέγεται και χουσμερή και προσφέρεται στις γιορταστικές εκδηλώσεις, όπως οι γάμοι και τα βαφτίσια, ενώ την Πρωτοχρονιά προσφέρεται ως βασιλόπιτα. Στην Σκύρο η λαδόπιτα αποτελεί ένα έδεσμα που σερβίρεται χειμώνα - καλοκαίρι.

Τα βασικά υλικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της είναι το ελαιόλαδο, το νερό, και το αλεύρι. Ανάλογα την περιοχή, χρησιμοποιούνται επιπλέον το σιμιγδάλι, η μαγιά, ο χυμός πορτοκαλιού, το σουσάμι, η κανέλα, και η ζάχαρη (ή το μέλι). Ο τρόπος ψησίματος επίσης ποικίλλει. Έτσι, η λαδόπιτα μπορεί να είναι τηγανητή ή ψημένη στον φούρνο. Στην αλμυρή της εκδοχή, μπορεί να συνοδευτεί από μυζήθρα ή ξινοτύρι (αιγοπρόβειο τυρί), ενώ στη γλυκιά της εκδοχή, από κανέλα, ζάχαρη, μέλι ή πετιμέζι.

 Παραπομπές 

 Εξωτερικοί σύνδεσμοι 


Κατηγορία:Πίτες
Κατηγορία:Ελληνική κουζίνα