Μαρία Εκμετσίογλου

Η Μαρία Εκμεκτσίογλου (γενν. 1977) είναι Ελληνίδα σεφ, συγγραφέας και τηλεοπτική προσωπικότητα, γνωστή για την προώθηση της πολίτικης κουζίνας και της γαστρονομικής κληρονομιάς της Κωνσταντινούπολης. Έχει συμβάλει στη διάδοση των παραδοσιακών συνταγών της Μικράς Ασίας και της Ανατολικής Θράκης, τόσο μέσω των βιβλίων της όσο και από τις τηλεοπτικές της εμφανίσεις.

 Βιογραφικά στοιχεία 
Γεννήθηκε το 1977 και μεγάλωσε στην Κωνσταντινούπολη, σε μια οικογένεια με βαθιές ρίζες στην ελληνική κοινότητα της Πόλης. Η αγάπη της για τη μαγειρική ξεκίνησε από μικρή ηλικία, παρακολουθώντας τη μητέρα και τις θείες της να ετοιμάζουν παραδοσιακά πιάτα. Σπούδασε φαρμακευτική στην Κωνσταντινούπολη, αλλά η αγάπη της για τη μαγειρική την οδήγησε να ασχοληθεί επαγγελματικά με τη γαστρονομία.

Η Εκμεκτσίογλου άνοιξε το πρώτο της εστιατόριο στην Κωνσταντινούπολη, το οποίο λειτουργούσε για 27 χρόνια μέχρι το 2025, όταν αναγκάστηκε να το κλείσει λόγω ανοικοδόμησης στην περιοχή. Στη συνέχεια, δημιούργησε το εστιατόριο «Mayikas» σε ένα νησάκι απέναντι από το Φετιγιέ της Τουρκίας.

Έχει επίσης ανοίξει εστιατόριο στην Αθήνα, το «Maria's», το οποίο προσφέρει συνταγές εμπνευσμένες από την πολίτικη και την αιγαιοπελαγίτικη κουζίνα.

Η Εκμεκτσίογλου έχει εμφανιστεί σε πολλές τηλεοπτικές εκπομπές μαγειρικής, προβάλλοντας την πολίτικη κουζίνα και τις παραδοσιακές συνταγές. Έχει επίσης συγγράψει βιβλία μαγειρικής, στα οποία καταγράφει παραδοσιακές συνταγές και προσωπικές της εμπειρίες από την κουζίνα της Πόλης.

Διδάσκει στο Πανεπιστήμιο Okan γαστρονομία και είναι ιδιοκτήτρια και επικεφαλής σεφ μαζί µε τους γιους της των εστιατορίων Maria’s στην Κωνσταντινούπολη και στην Αθήνα.

Είναι µέλος της Chaine des Rotisseurs, του Συλλόγου Γαστρονομίας Τουρκίας, του διοικητικού συμβουλίου του συλλόγου «Χαμένες Γεύσεις του Αιγαίου» και του Chef Club Ελλάδας.

Κάνει τηλεοπτικές εκπομπές στην Ελλάδα και στην Τουρκία και έχουν κυκλοφορήσει 6 βιβλία της και στις δύο χώρες.

 Συνεισφορά στην πολίτικη κουζίνα 
Η Εκμεκτσίογλου θεωρείται από πολλούς ως πρέσβειρα της πολίτικης κουζίνας. Μέσα από τη δουλειά της, έχει συμβάλει στην αναγνώριση και την εκτίμηση των γεύσεων και των παραδόσεων της Κωνσταντινούπολης. Η προσέγγισή της συνδυάζει τον σεβασμό στην παράδοση με τη δημιουργικότητα, προσφέροντας νέες ερμηνείες σε κλασικές συνταγές.

 Εργογραφία 
 "Οι τεντζερέδες της Μαρίας"
 "Με άρωμα κανέλας"
 "Ερωτικά μπαχαρικά της Πολίτικης Κουζίνας"
 "Γεύσεις και αρώματα από τις δυο μεριές του Αιγαίου" 

 Προσωπική ζωή 
Ζει μόνιμα στην Κωνσταντινούπολη και έχει τρία ενήλικα παιδιά, τον Αλέξανδρο, τον Απόλλωνα και τον Πασχάλη, από τον πρώτο γάμο της.

 Παραπομπές 

 Εξωτερικοί σύνδεσμοι 
 Ιστοσελίδα
 Βιογραφία

Κατηγορία:Έλληνες μάγειρες
Κατηγορία:Έλληνες επιχειρηματίες
Κατηγορία:Έλληνες τηλεπαρουσιαστές