Ωτία

Τα ωτία (ενικός: «ωτίν» που σημαίνει αυτί) είναι ένα παραδοσιακό ποντιακό γλύκισμα, το οποίο έχει σχήμα σαν αυτί. Προσφέρεται συνήθως ως κέρασμα σε γάμους και βαπτίσεις, αλλά και σε άλλες γιορτές.

Τα υλικά παρασκευής ποικίλουν. Στην πιο απλή τους εκδοχή περιέχουν νερό, ζάχαρη, μαγιά και αλεύρι. Μπορούν, ωστόσο, να χρησιμοποιηθούν άλλα υλικά όπως μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα, αυγά, γιαούρτι, βούτυρο, γάλα κ.α. Τα ωτία είναι τηγανίτες, που σημαίνει ότι τηγανίζονται μέσα σε καυτό λάδι και αν γίνουν σωστά, προκύπτουν αφράτα και τραγανά. Πασπαλίζονται προαιρετικά συνήθως με ζάχαρη. Μπορούν, ωστόσο εναλλακτικά να πασπαλιστούν με άχνη ζάχαρη ή μέλι και κανέλα. Καταναλώνονται ζεστά. 

 Παραπομπές 

Κατηγορία:Ποντιακή κουζίνα
Κατηγορία:Ελληνική κουζίνα