Φελία

Τα φελία (ενικός «φελίν» που σημαίνει «φέτα» ψωμιού, μανταρινιού κ.α) είναι οι τηγανητές αυγοφέτες της ποντιακής κουζίνας. Φτιάχνονται για πρωϊνό ή για κολατσιό. Οι Πόντιες μαγείρισσες τα έφτιαχναν στο παρελθόν όταν ήθελαν φτιάξουν κάτι στα γρήγορα στα παιδιά τους.

Τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι πολύ απλά και περιλαμβάνουν αυγά, γάλα, αλάτι, λάδι (ή βούτυρο) και φέτες ψωμιού (συνήθως μπαγιάτικου). Για το σερβίρισμα συνήθως χρησιμοποιείται ζάχαρη ή μέλι. Εναλλακτικά, τα φελία μπορούν να σερβιριστούν με παρχαροτύρι (κίτρινο καπνιστό ποντιακό τυρί), ή οποιοδήποτε άλλο μαλακό ελληνικό τυρί ή φέτα. 

 Παραπομπές 

Κατηγορία:Ελληνική κουζίνα
Κατηγορία:Ποντιακή κουζίνα