Οξικό αμμώνιο

Το οξικό αμμώνιο (Ammonium acetate), γνωστό και ως απόσταγμα του Μιντερέρους σε υδατικό διάλυμα, είναι μια χημική ένωση με τον τύπο NH4CH3CO2. Είναι ένα λευκό, υγροσκοπικό στερεό και μπορεί να προέλθει από την αντίδραση αμμωνίας και οξικού οξέος. Διατίθεται στο εμπόριο.

 Ιστορικό
Το συνώνυμο Απόσταγμα του Μιντέρερους πήρε το όνομά του από τον Ρ. Μιντέρερ, έναν γιατρό από το Άουγκσμπουργκ.

 Χρήσεις
Είναι το κύριο πρόδρομο του ακεταμιδίου:
NH4CH3CO2  →  CH3C(O)NH2  +  H2O

Χρησιμοποιείται επίσης ως διουρητικό.

Ρυθμιστικό
Ως άλας ενός ασθενούς οξέος και μιας ασθενούς βάσης, το οξικό αμμώνιο χρησιμοποιείται συχνά με οξικό οξύ για να δημιουργηθεί ένα ρυθμιστικό διάλυμα. Το οξικό αμμώνιο είναι πτητικό σε χαμηλές πιέσεις. Εξαιτίας αυτού, έχει χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει τα ρυθμιστικά διαλύματα κυττάρων που περιέχουν μη πτητικά άλατα κατά την προετοιμασία δειγμάτων για φασματομετρία μάζας. Είναι επίσης δημοφιλές ως ρυθμιστικό διάλυμα για κινητές φάσεις για υγρή χρωματογραφία υψηλής απόδοσης (HPLC) με εξατμιστικό ανιχνευτή σκέδασης φωτός (Evaporative light scattering detector, ELSD) και ανίχνευση με βάση ανιχνευτή φορτισμένου αερολύματος (Charged aerosol detector, CAD) για αυτόν τον λόγο. Άλλα πτητικά άλατα που έχουν χρησιμοποιηθεί για αυτό περιλαμβάνουν το μυρμηκικό αμμώνιο.

Όταν διαλύεται οξικό αμμώνιο σε καθαρό νερό, το προκύπτον διάλυμα έχει συνήθως pH 7, επειδή οι ίσες ποσότητες οξικού και αμμωνίου εξουδετερώνουν η μία την άλλη. Ωστόσο, το οξικό αμμώνιο είναι ένα ρυθμιστικό σύστημα διπλού συστατικού, το οποίο ρυθμίζει το pH γύρω στο 4,75 ± 1 (οξικό) και pH 9,25 ± 1 (αμμώνιο), αλλά δεν έχει σημαντική ρυθμιστική ικανότητα σε pH 7, σε αντίθεση με την κοινή παρανόηση.

Άλλες χρήσεις
 βιοδιασπώμενος παράγοντας αποπάγωσης.
 καταλύτης στη συμπύκνωση Knoevenagel και ως πηγή αμμωνίας στην αναγωγική αμίνωση για την οργανική σύνθεση.
 αντιδραστήριο καθίζησης πρωτεϊνών στην αιμοκάθαρση για την απομάκρυνση ρύπων μέσω διάχυσης.
 αντιδραστήριο στη γεωργική χημεία για τον προσδιορισμό της ικανότητας ανταλλαγής κατιόντων (cation exchange capacity, CEC) του εδάφους και τον προσδιορισμό του διαθέσιμου καλίου στο έδαφος, όπου το ιόν αμμωνίου λειτουργεί ως κατιόν αντικατάστασης του καλίου.
μέρος της μεθόδου του Calley για τη διατήρηση τεχνουργημάτων μολύβδου

 Πρόσθετο τροφίμων 
Το οξικό αμμώνιο χρησιμοποιείται επίσης στα πρόσθετα τροφίμων ως ρυθμιστής οξύτητας•με αριθμό INS 264. Έχει εγκριθεί για χρήση στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. Australia New Zealand Food Standards Code 

 Παραγωγή 
Το οξικό αμμώνιο παράγεται με την εξουδετέρωση του οξικού οξέος με ανθρακικό αμμώνιο, ή με κορεσμό παγετώδους οξικού οξέος με αμμωνία. Η λήψη κρυσταλλικού οξικού αμμωνίου είναι δύσκολη λόγω της υγροσκοπικής του φύσης.

 Παραπομπές 

Εξωτερικοί σύνδεσμοι

Κατηγορία:Ενώσεις αμμωνίου
Κατηγορία:Οξικά