Διθειώδες κάλιο

Το Διθειώδες κάλιο (Potassium bisulfate) ή όξινο θειώδες κάλιο (potassium hydrogen sulfite) είναι ένα χημικό μείγμα με τον περίπου σωστά αναφερόμενο  χημικό τύπο KHSO3. Το όξινο θειώδες κάλιο στην πραγματικότητα δεν είναι μια πραγματική ένωση, αλλά ένα μείγμα αλάτων που διαλύονται στο νερό για να δώσουν διαλύματα που αποτελούνται από ιόντα καλίου και διθειώδη ιόντα. Είναι ένα λευκό στερεό με οσμή διοξείδιο του θείου. Προσπάθειες κρυστάλλωσης διθειώδους καλίου αποδίδουν μεταδιθειώδες κάλιο,K2S2O5.

Το όξινο θειώδες κάλιο χρησιμοποιείται ως αποστειρωτικό μέσο στην παραγωγή αλκοολούχων ποτών. Αυτό το πρόσθετο ταξινομείται ως αριθμός E E228 σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία περί προσθέτων τροφίμων που έχει εγκριθεί από την ΕΕ.

Παραγωγή
Παρασκευάζεται με την αντίδραση διοξειδίου του θείου και ανθρακικού καλίου. Το διοξείδιο του θείου διέρχεται από ένα διάλυμα ανθρακικού καλίου μέχρι να μην απελευθερώνεται πλέον διοξείδιο του άνθρακα. Το διάλυμα συμπυκνώνεται.

Παραπομπές

Κατηγορία:Ενώσεις καλίου
Κατηγορία:Διθειώδη
Κατηγορία:Πρόσθετα τροφίμων
Κατηγορία:Πρόσθετα τροφίμων με αριθμό Ε