Μάαμουλ

μικρογραφία|Ισραηλινά μάαμουλ.
μικρογραφία|Λιβανέζικα μάαμουλ.
Το μάαμουλ (αραβικά: معمول‎· λατινοποιημένα: maʿmūl [mæʕˈmuːl]) είναι ένα γεμιστό μπισκότο βουτύρου που φτιάχνεται με σιμιγδάλι. Είναι ένα δημοφιλές γλυκό σε όλο τον αραβικό κόσμο. Η γέμιση μπορεί να γίνει με αποξηραμένα φρούτα όπως σύκα, χουρμάδες ή ξηρούς καρπούς όπως φιστίκια ή καρύδια, και περιστασιακά αμύγδαλα.

Στα περισσότερα σπίτια, αυτά τα μπισκότα καταναλώνονται όλο το χρόνο και συχνά σερβίρονται σε εορταστικές ή θρησκευτικές περιστάσεις. Οι μουσουλμάνοι συχνά τα σερβίρουν κατά την περίοδο του Ραμαζανιού, ενώ οι χριστιανοί κατά τη διάρκεια του χριστιανικού Πάσχα. Οι Εβραίοι από τον Λίβανο και την Αίγυπτο συχνά βάζουν ξηρούς καρπούς μέσα στη γέμιση και τα σερβίρουν κατά τη διάρκεια του πουρίμ.

 Δείτε επίσης 

 Κάακ

 Παραπομπές 

Κατηγορία:Αραβική κουζίνα