Ντοματόπιτα

Η ντοματόπιτα είναι μια παραδοσιακή ελληνική πίτα, όπου το βασικό συστατικό που χρησιμοποιείται για τη γέμιση είναι η ντομάτα. Μπορεί να καταναλωθεί σαν κυρίως γεύμα, αλλά και σαν σνακ. Συνήθως φτιάχνεται σε νηστίσιμη εκδοχή, υπάρχουν όμως και μη νηστίσιμες επιλογές.

Για την παρασκευή της ντοματόπιτας μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορα είδη φύλλου, όπως φύλλο κρούστας, χωριάτικο, σφολιάτα, αλλά και χυλός. Η γέμιση στην πιο απλή και νηστίσιμη εκδοχή της αποτελείται από ντομάτες, κρεμμύδι, δυόσμο, αλάτι και πιπέρι. Για να δέσει η γέμιση και για να μην πανιάσουν τα φύλλα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ο τραχανάς, το ρύζι, το αλεύρι, ή το σιμιγδάλι. Μια εναλλακτική εκδοχή της ντοματόπιτας είναι η λαδένια Κιμώλου, η οποία παρασκευάζεται χωρίς φύλλο, με ζύμη που έχει μαγιά.

 Παραπομπές 

 Εξωτερικοί σύνδεσμοι 


Κατηγορία:Ελληνική κουζίνα