Λακτόλη

Στην οργανική χημεία, λακτόλη (lactol) είναι μια χαρακτηριστική ομάδα που είναι η κυκλική ένωση ισοδύναμη μιας ημιακετάλης ()ή μιας ημικετάλης ().
Η ένωση σχηματίζεται από την ενδομοριακή, πυρηνόφιλη προσθήκη μιας υδροξυλομάδας () στην καρβονυλομάδα () μιας αλδεΰδης. () ή μιας κετόνης (). IUPAC Gold Book lactols
Μια λακτόλη βρίσκεται συχνά ως μίγμα ισορροπίας με την αντίστοιχη υδροξυαλδεΰδη. Η ισορροπία μπορεί να ευνοήσει οποιαδήποτε κατεύθυνση ανάλογα με το μέγεθος του δακτυλίου και άλλες επιδράσεις χημικών διαμορφώσεων.
300px|left
Η χαρακτηριστική ομάδα της λακτόλης είναι διαδεδομένη στη φύση ως συστατικό των σακχάρων αλδόζης.
Χημική αντιδραστικότητα
Οι λακτόλες μπορούν να συμμετέχουν σε μια ποικιλία χημικών αντιδράσεων όπως:
 Οξείδωση για σχηματισμό λακτονών 
 Αντίδραση με αλκοόλες για σχηματισμό ακεταλών
 Η αντίδραση των σακχάρων με αλκοόλες ή άλλα πυρηνόφιλα οδηγεί στον σχηματισμό γλυκοζιτών 
 Αναγωγή (αποξυγόνωση) (deoxygenation) για σχηματισμό κυκλικών αιθέρων

Παραπομπές

Κατηγορία:Χαρακτηριστικές ομάδες
Κατηγορία:Λακτόλες