Επτόζη

Μια επτόζη είναι ένας μονοσακχαρίτης με επτά άτομα άνθρακα.
Έχουν είτε μια αλδεϋδομάδα στη θέση 1 (αλδοεπτόζες) είτε μια κετονομάδα στη θέση 2, 3 ή 4 (κετοεπτόζες). Οι κετοεπτόζες έχουν 4 χειρόμορφα κέντρα, ενώ οι αλδοεπτόζες έχουν 5.
Παραδείγματα
Υπάρχουν λίγα παραδείγματα σακχάρων με επτά άνθρακα στη φύση, μεταξύ των οποίων είναι:
 Σεδοεπτουλόζη (sedoheptulose) ή D-αλτρο-επτουλόζη (μια κετόζη), ένα ενδιάμεσο στη βιοσύνθεση του κύκλου του Κάλβιν και του λιπιδίου Α 
 Μαννοεπτουλόζη (mannoheptulose) (μια κετόζη), που βρίσκεται στο αβοκάντο 
 L-γλυκερο-D-μαννο-επτόζη (μια αλδόζη), ένα όψιμο ενδιάμεσο στη βιοσύνθεση του λιπιδίου Α.
 Δομικός ρόλος 
Η παραγωγή επτόζης διατηρείται στα αρνητικά κατά Gram βακτήρια. Με τη μορφή L-γλυκερο-D-μαννόζης-επτόζης, η επτόζη είναι ένα βασικό συστατικό στη δευτερογενή μεμβράνη των αρνητικών κατά Gram βακτηρίων. Τα αρνητικά κατά Gram βακτήρια, εκτός από το ότι έχουν κυτταρικό τοίχωμα, ενθυλακώνονται επίσης από μια μεμβράνη που αποτελείται από λιποπολυσακχαρίτες. Αυτοί οι λιποπολυσακχαρίτες περιλαμβάνουν μια ενδοτοξίνη που δρα ως αγωνιστής του ανοσοποιητικού συστήματος και προκαλεί ισχυρές αποκρίσεις. Αυτή η τοξίνη, γνωστή ως λιπίδιο Α, αποτελείται από έναν πυρήνα ενός έως τριών μορίων επτόζης. Τα μόρια της επτόζης με 7 άνθρακες είναι απαραίτητα για τη σταθερότητα στη μεμβράνη του λιποπολυσακχαρίτη, σχηματίζοντας ένα διασυνδεδεμένο δίκτυο που χρησιμοποιεί δισθενή κατιόντα.

 Ρόλος στη σηματοδότηση κυττάρων 
Η επτόζη, με τη μορφή της 1-7-διφωσφορικής επτόζης, έχει βρεθεί ότι είναι ένα από τα συστατικά που ευθύνονται για την παθογόνο φύση των αρνητικών κατά Gram βακτηρίων. Στην οδό βιοσύνθεσης του βακτηρίου, η επτόζη είναι φωσφορυλιωμένη σε 1-7-διφωσφορική επτόζη. Επιπλέον, όπως και άλλα σάκχαρα, η επτόζη μπορεί να υπάρχει είτε στο άλφα ανωμερές είτε στο βήτα ανωμερές. Πριν από τη συνθετική παραγωγή της διφωσφορικής επτόζης (heptose-bisphosphate HBP) για μελέτες, η κυτοσολική HBP θεωρήθηκε ότι επηρεάζει τον παράγοντα μεταγραφής NF-κB, στα κύτταρα των θηλαστικών. Μαζί με την παραγωγή της πρώτης συνθετικής έκδοσης της HBP, αποδείχθηκε ότι η βήτα μορφή της επτόζης δρα ως μοριακό μοτίβο που σχετίζεται με το παθογόνο (pathogen-associated molecular pattern, PAMP) και ενεργοποιεί τη οδό σηματοδότησης NF-kB. Το PAMP είναι μια συγκεκριμένη δομή, συστατικό ή μόριο που πυροδοτεί την ανοσολογική απόκριση μετά την αναγνώριση από υποδοχείς αναγνώρισης μοτίβων σε κύτταρα θηλαστικών.

 Παραπομπές