Υδροξυκετόνη

Στην οργανική χημεία, μια υδροξυκετόνη (hydroxy ketone) (συχνά αναφέρεται απλά ως κετόλη (ketol)) είναι μια χαρακτηριστική ομάδα που αποτελείται από μια κετόνη () που συνοδεύεται από μια υδροξυλομάδα (). Οι χημικές ουσίες αυτής της ομάδας μπορούν να ταξινομηθούν από τη θέση του υδροξυλίου σε σχέση με την κετόνη. Οι δύο κύριες κατηγορίες έχουν το υδροξύλιο στον άλφα ή βήτα άνθρακα, δηλαδή στον αμέσως γειτονικό άνθρακα ή στον αμέσως επόμενο άνθρακα, αντίστοιχα. Έτσι, η γενική δομή των δύο κύριων κλάσεων είναι  (άλφα) και  (βήτα).
Οι άλφα-υδροξυκετόνες ονομάζονται επίσης ακυλοΐνες (acyloins).  Συνήθως, σχηματίζονται από συμπύκνωση ή αναγωγική σύζευξη δύο ενώσεων καρβονυλίου () ή οξείδωση κετονών. Η απλούστερη τέτοια ένωση είναι η υδροξυακετόνη. Εάν η αλκοόλη είναι πρωτοταγής, οι άλφα-υδροξυκετόνες δίνουν θετική δοκιμή με φελίγγειο υγρό.
Οι βήτα-υδροξυ κετόνες είναι ένας τύπος αλδολών. Σχηματίζονται, συνήθως, από μια αλδολική αντίδραση μεταξύ δύο καρβονυλικών ενώσεων. Ένα απλό παράδειγμα είναι η διακετονική αλκοόλη (diacetone alcohol).
Παραπομπές

Κατηγορία:Υδροξυκετόνες