Κουμιναλδεΰδη

Η κουμιναλδεΰδη (4-ισοπροπυλοβενζαλδεΰδη) είναι φυσική οργανική ένωση με μοριακό τύπο C10H12O και χημικώς χαρακτηρίζεται ως βενζαλδεΰδη με μια ομάδα ισοπροπυλίου υποκατεστημένη στη θέση 4.

Η κουμιναλδεΰδη είναι συστατικό των αιθέριων ελαίων του ευκαλύπτου, του μύρου, της κασσίας, του κύμινου και άλλων φυτικών ειδών.  Προσδίδει μια ευχάριστη μυρωδιά και συμβάλλει στο άρωμα αυτών των ελαίων. Χρησιμοποιείται εμπορικά σε αρώματα και άλλα καλλυντικά.

Έχει αποδειχθεί ότι η κουμιναλδεΰδη, ως μικρό μόριο, αναστέλλει την μαρμαρυγή της άλφα-συνουκλεΐνης, η οποία, εάν συσσωρευτεί, σχηματίζει αδιάλυτα ινίδια σε παθολογικές καταστάσεις, όπως νόσος του Πάρκινσον, άνοια με σώματα Lewy και ατροφία πολλαπλών συστημάτων.

Η κουμιναλδεΰδη μπορεί να παρασκευαστεί συνθετικά με την αναγωγή του 4-ισοπροπυλοβενζοϋλοχλωριδίου ή με φορμυλίωση του κουμενίου. 

 Παραπομπές 

Κατηγορία:Βενζαλδεΰδες
Κατηγορία:Αρωματικές ύλες