Αλευριτικό οξύ

δεξιά|μικρογραφία|220px|Δείγματα σελάκης (γομαλάκας), η οποία περιέχει αλευριτικό οξύ
Το αλευριτικό οξύ ή α-αλευριτικό οξύ,www.chem.uoa.gr/?m=201403 Αλευριτικό οξύ. Από το αρχαίο ρήμα αλέω, αλώ (= αλέθω). είναι ένα από τα λιπαρά οξέα.

Αποτελεί ένα κύριο συστατικό της γομαλάκας, σε ένα μέσο ποσοστό περίπου 35%. Χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη στη βιομηχανία αρωμάτων για την παρασκευή του αρώματος μόσχου. Το αλευριτικό οξύ, το οποίο ονομάζεται και 9,10,16-τριιδροξυεξαδεκανοϊκό οξύ, αποτελεί υποσχόμενη λύση έναντι των δισφαινολών. Είναι ένα πολυυδροξυλιωμένο λιπαρό οξύ που χρησιμοποιείται σήμερα σε καλλυντικά σκευάσματα, ως πρόσθετο τροφίμων, και ως υλικό επικάλυψης για δισκία και κάψουλες.https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/bitstream/handle/11400/1934/Konitopoulou_17126.pdf Παν. Δυτικής Αττικής, Πτυχιακή εργασία της Ελ. Κονιτοπούλου, σελ. 26

 Παραπομπές 

Κατηγορία:Λιπαρά οξέα