Καμφένιο

Το καμφένιο είναι δικυκλική οργανική ένωση και ένα από τα πιο διαδεδομένα μονοτερπένια. Όπως και για τα άλλα τερπένια, είναι αδιάλυτο στο νερό, εύφλεκτο, άχρωμο και έχει έντονη -αρωματική- μυρωδιά. Είναι ένα δευτερεύον συστατικό πολλών αιθέριων ελαίων, όπως τερεβινθίνη, έλαιο κυπαρισσιού, έλαιο καμφοράς, έλαιο σιτρονέλλας, νερόλι, έλαιο τζίντζερ, βαλεριάνα και μάνγκο. Παράγεται βιομηχανικά με ισομερισμό του πιο συνηθισμένου άλφα-πινενίου χρησιμοποιώντας έναν στερεό όξινο καταλύτη, όπως το διοξείδιο του τιτανίου.
δεξιά|μικρογραφία|254x254εσ| Βιοσύνθεση καμφαίνης (ένα εναντιομερές) από πυροφωσφορικό λιναλύλιο.
Το καμφένιο χρησιμοποιείται στην παρασκευή αρωμάτων και ως πρόσθετο τροφίμων για αρωματισμό. Αυτά περιλαμβάνουν και τον οξικό ισοβορνυλεστέρα.

 Βιοσύνθεση 
Το καμφένιο βιοσυντίθεται από πυροφωσφορικό λιναλύλιο μέσω μιας αλληλουχίας καρβοκατιονικών ενδιαμέσων.

 Παραπομπές 

 Εξωτερικοί σύνδεσμοι 


Κατηγορία:Μονοτερπένια
Κατηγορία:Αρωματικές ύλες
Κατηγορία:Εκχυλίσματα ξύλου