Μπενιέ

Το μπενιέ (γαλλικά: beignet) είναι είδος τηγανητού ή βαθέως τηγανητού αρτοσκευάσματος, που φτιάχνεται συνήθως από ζύμη μαγιάς στη Γαλλία, αλλά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από άλλα είδη ζύμης. Στη Γαλλία υπάρχουν πολλές διαφορετικές εκδοχές του, τουλάχιστον 20 και μπορεί να διαφέρουν σε σχήμα, αλεύρι που χρησιμοποιείται για τη ζύμη και γέμιση. Είναι δημοφιλές στη γαλλική, ιταλική και γαλλοαμερικανική κουζίνα.
μικρογραφία|Παρασκευή μπενιέ στο Café du Monde στη Νέα Ορλεάνη

 Δείτε επίσης 
 Ζέπολα
 Λάνγκος
 Λουκουμάς
 Μέκιτσα
 Παφ-παφ
 Τσούρο

 Παραπομπές 

 Περαιτέρω ανάγνωση 

 Yves Thuriès, Γαλλική Ζαχαροπλαστική , 
 Rosana G. Moreira et al., Deep Fat Frying: Fundamentals and Applications, 

Κατηγορία:Ντόνατς
Κατηγορία:Αρτοσκευάσματα