Παπάνασι

Το παπάνασι (ρουμανικά: papanași) είναι ρουμανικό και μολδαβικό παραδοσιακό τηγανητό ή βραστό αρτοσκεύασμα.

 Παρασκευή 
Το παπανάς έχει σχήμα ντόνατ με την τρύπα του ντόνατ από πάνω. Η ζύμη παρασκευάζεται με ένα μαλακό τυρί όπως το ούρντα, με τα υποκατάστατα να περιλαμβάνουν ρικότα και τυρί κότατζ. Σερβίρονται καλυμμένα με κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα και από πάνω χύνεται σιρόπι βύσσινο ή μαρμελάδα.

Η ζύμη παπάνασι μπορεί να τηγανιστεί, ως «ντόνατ», ή να βραστεί ως ντάμπλινγκ, όπως τα μεγάλα νιόκι.

 Παραπομπές 

Κατηγορία:Ρουμάνικη κουζίνα
Κατηγορία:Μολδαβική κουζίνα
Κατηγορία:Τρόφιμα με βάση το τυρί
Κατηγορία:Αρτοσκευάσματα