Σανταλόλη

Η σανταλόλη είναι χημική ένωση και αναφέρεται σε οποιοδήποτε από τα δύο ισομερή της σεσκιτερπενικής αλκοόλης που συνθέτει το έλαιο σανταλόξυλου από είδη του γένους Sandalum:

 α-Σανταλόλη, το μεγαλύτερο κλάσμα, που περιλαμβάνει περίπου 55% έλαιο σανταλόξυλου
 β-Σανταλόλη, το μικρότερο κλάσμα, που περιλαμβάνει περίπου 20% έλαιο σανταλόξυλου