Μυδοκαλλιέργεια

Η μυδοκαλλιέργεια είναι η εκτροφή μυδιών και αποτελεί κλάδο της υδατοκαλλιέργειας. Αφορά κυρίως τα δυο είδη βρώσιμων μυδιών, το Μπλε μύδι ή Ευρωπαϊκό μύδι (Mytilus edylis) και το Μεσογειακό μύδι (Mytilus galloprovincialis).

 Προϋποθέσεις για την καλλιέργεια των μυδιών 
Οι απαραίτητες προϋποθέσεις για την καλλιέργεια των μυδιών είναι:

 θαλάσσιες περιοχές με έντονη κίνηση υδάτινων μαζών, όπου υπάρχει αφθονία θρεπτικών συστατικών αφού τα μύδια τρέφονται με φυτοπλαγκτόν το οποίο διηθούν (φιλτράρουν) μέσα από τα βράγχια τους.
 βάθος νερού 1,5 -5μ,
 θαλασσινό νερό με θερμοκρασία μεταξύ 10-25 0C και αλατότητα 25-36%
 ο βυθός να είναι ελώδης ή αμμώδης για την εύκολη τοποθέτηση των πασσάλων
 Οι χώροι εκτροφής θα πρέπει να βρίσκονται μακριά από λιμάνια, υπονόμους, βιομηχανικές εγκαταστάσεις και γενικότερα ρυπασμένες περιοχές

 Μέθοδοι μυδοκαλλιέργειας 
Η μυδοκαλλιέργεια είναι εκτατικού τύπου και γίνεται με διάφορες μεθόδους:

 με πλωτό σύστημα (long line), όπου τα μύδια τοποθετούνται σε κυλινδρικούς σάκους από δίχτυ σχηματίζοντας αρμαθιές
 πασσαλωτή καλλιέργεια
 σύστημα περιέλιξης σε πασσάλους

 Μυδοκαλλιέργεια στην Ελλάδα 
Η μυδοκαλλιέργεια στην Ελλάδα έχει αναπτυχθεί κυρίως στις βόρειες ακτές του Αιγαίου Πελάγους και ιδιαίτερα στο Θερμαϊκό Κόλπο, όπου βρίσκεται το 90% των μονάδων, με παραγωγή που φτάνει το 80–90% της ετήσιας εθνικής παραγωγής. Η ανάπτυξη της μυδοκαλλιέργειας ευνοείται από το γεγονός ότι χύνονται μεγάλα ποτάμια που μεταφέρουν μεγάλους όγκους γλυκού νερού, παρέχοντας έτσι υψηλές ποσότητες θρεπτικών συστατικών που εξασφαλίζουν μια επιθυμητή, υψηλή πρωτογενή παραγωγή.

Σχετικά νέες περιοχές ανάπτυξης της μυδοκαλλιέργειας, χαμηλότερης δυναμικότητας, είναι επίσης ο Μαλιακός Κόλπος  και ο Αμβρακικός Κόλπος στη Δυτική Ελλάδα. 

 Πηγές 

 Παπαναστασίου, Δ.Π. (1988). Τα μύδια.
 https://core.ac.uk/download/pdf/132801241.pdf
 http://www.olympias-sa.com/com/33_Proceso-de-producci%C3%B3n

 Παραπομπές 

Κατηγορία:Αλιευτική βιομηχανία