Βάιος Θ. Καραθάνος

Ο Βάιος Θ. Καραθάνος είναι καθηγητής Φυσικοχημείας και Μηχανικής Τροφίμων στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιοhttps://www.ddns.hua.gr/%ce%ba%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%b8%ce%ac%ce%bd%ce%bf%cf%82-%ce%b2%ce%ac%cf%8a%ce%bf%cf%82/https://www.researchgate.net/profile/Vaios-Karathanos, Τμήμα Διαιτολογίας – Διατροφής.

 Βιογραφικά στοιχεία 
Γεννήθηκε στην Καρδίτσα το 1960.  Αποφοίτησε από το 1ο Λύκειο Καρδίτσας το 1978.

 Σπουδές και σταδιοδρομία 
Αποφοίτησε από το τμήμα Χημικών Μηχανικών στο Εθνικό Μετσόβειο Πολυτεχνείο (1984). Εκπόνησε τις μεταπτυχιακές του σπουδές στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής, στο Πανεπιστήμιο Ρούτγκερς από όπου απέκτησε το μεταπτυχιακό του δίπλωμα (1988) και το διδακτορικό του δίπλωμα (Ph.D.) το έτος 1990 https://books.google.gr/books?id=80TMBQAAQBAJ&pg=PA116&lpg=PA116&dq=Rutgers+University,+PhD+work+of+Karathanos&source=bl&ots=lcq8T3XmNX&sig=ACfU3U0XLufbxzVSkWWNP5eFu0pKXTeHOw&hl=el&sa=X&ved=2ahUKEwjhlbuQ8v3vAhVRjqQKHS3SBtAQ6AEwCHoECAgQAw#v=onepage&q=Rutgers%20University%2C%20PhD%20work%20of%20Karathanos&f=false, στη φυσικοχημεία τροφίμων (τίτλος διατριβής: «Water diffusivity in starches at extrusion temperatures and pressures»).

Σήμερα είναι καθηγητής πρώτης βαθμίδας, διευθύνει το Εργαστήριο Φυσικής, Χημείας & Μηχανικής Τροφίμων https://www.researchgate.net/lab/Vaios-T-Karathanos-Lab στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο.

Τα ερευνητικά ενδιαφέροντα του Δρ. Καραθάνου εστιάζονται στα εξής πεδία: φυσικοχημεία τροφίμων, μηχανική τροφίμων, ιδιότητες και ποιότητα τροφίμων, ξήρανση, και ενθυλάκωση δραστικών ουσιών.https://www.eduguide.gr/grad/prokyriksi_phd/2020-prosklisi-ekdilosis-endiaferontos-gia-ekponisi-didaktorikon-diatrivon-sto-tmima-epistimis-diaitologias-di,963 Έχει συγγράψει βιβλία σχετικά με τη διατροφή – διαιτολογία.https://www.openbook.gr/tag/vaios-th-karathanos/

 Έργο και δραστηριότητες 
Το ερευνητικό έργο του, σήμερα, τυγχάνει διεθνούς αναγνώρισης με περίπου 8.500 ετεροαναφορές.https://scholar.google.com/citations?user=P54RLVUAAAAJ&hl=el Πρόσθετα, το τεχνολογικό του έργο έχει ανακοινωθεί και δημοσιευθεί σε τοπικά και εθνικά ΜΜΕ.https://www.youtube.com/watch?v=j98XukW1ROMhttp://www.estiator.com/summer-fancy-food-show-2018/https://protionline.gr/tag/%CE%B2%CE%B1%CE%B9%CE%BF%CF%83-%CE%BA%CE%B1%CF%81%CE%B1%CE%B8%CE%B1%CE%BD%CE%BF%CF%83/http://www.nutrinews.gr/mauros-xrisos-i-korin8iaki-stafida/http://www.hjnutrdiet.gr/authors/vaios-karathanos/ https://dialogoi.uniwa.gr/sph/dimeris-synergasia-toy-pada-me-to-panepistimio-rutgers-ton-ipa/  https://www.eex.gr/activities/epistimonika-sinedria/752-1o-panellinio-synedrio-viotexnologia-kai-texnologia-trofimon-athina-31-martiou-1-2-apriliou-2005 http://www.cotton-net.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=1444&Itemid=87. Έχει ασχοληθεί ιδιαίτερα με την προβολή και την ανάδειξη της Κορινθιακής σταφίδας http://www.pelop.gr/?page=article&DocID=472938 https://www.heliachamber.gr/ilia/articles/article.jsp?context=103&articleid=6516, ως πολυλειτουργικό τρόφιμο.

Είναι τακτικό μέλος της συντακτικής επιτροπής του ελληνικού επιστημονικού περιοδικού «Ελληνική Επιθεώρηση Διαιτολογίας - Διατροφής»http://www.hjnutrdiet.gr/editorial-board/. Το 2020, ορίστηκε ως μέλος του Επιστημονικού Συμβουλίου του ΕΛΓΟ Δήμητρα.https://gnomi.news/oristikan-ta-meli-tou-epistimonikou-symvouliou-tou-elgo-dimitra-1353

Σε ερευνητική εργασία meta-researchhttps://journals.plos.org/plosbiology/article?id=10.1371/journal.pbio.3000918 (Updated science-wide author databases of standardized citation indicators) στο περιοδικό Plos Biology, το 2020, το όνομά του συμπεριλήφθηκε στους καταλόγους Mendeley Data 2020 https://data.mendeley.com/datasets/btchxktzyw/2 (Vaios T. Karathanos), οι οποίοι συμπεριλαμβάνουν το 2% των πιο επιδραστικών ερευνητών του κόσμου, στο γνωστικό αντικείμενο της διαιτολογίας & διατροφής (Nutrition & Dietetics).

 Προσωπική ζωή 
Είναι παντρεμένος και έχει δύο παιδιά. Ζει μόνιμα στην Αθήνα.

 Παραπομπές 

 Εξωτερικοί σύνδεσμοι 
 ResearchGate – Prof. Vaios T. Karathanos
 Ιστοσελίδα του δρ. Βάιου Καραθάνου στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο

Κατηγορία:Έλληνες πανεπιστημιακοί του 21ου αιώνα
Κατηγορία:Καθηγητές Χαροκόπειου Πανεπιστημίου