Αμυγδαλωτά

Τα αμυγδαλωτά είναι τύπος αμυγδαλωτών μπισκότων από τις Κυκλάδες. Αυτά τα μπισκότα δεν περιέχουν καρύδα. Είναι γνωστά και ως ροζέτες, εργολάβοι ή τρούφες σε ορισμένες περιοχές. Μπορούν να έχουν σχήμα αχλαδιών, μπαλών ή κάτι άλλο. Ανεξάρτητα από το σχήμα, συνήθως είναι αρκετά μικρά ώστε να τρώγονται με τη μία μπουκιά. Μπορούν να γλυκαθούν με μέλι και να αρωματιστούν με νερό άνθους πορτοκαλιάς ή ροδόνερο. Υπάρχουν παρόμοιες συνταγές από μπισκότα αμυγδάλου τα οποία τρώγονται σε περιοχές της ανατολικής Μεσογείου. Έχουν μαλακή, σχεδόν βελούδινη υφή, και συνήθως πλάθονται σε μικρά σχήματα (μπαλάκια, αχλαδάκια, μισοφέγγαρα). Είναι γλυκό της χαράς και του καλωσορίσματος, τα συναντάς σε γάμους, βαφτίσεις, γιορτές, πανηγύρια ή όταν υποδέχεσαι κάποιον στο νησί.

 Παραπομπές 

 Εξωτερικοί σύνδεσμοι 



Κατηγορία:Κυκλαδίτικη κουζίνα
Κατηγορία:Γλυκά
Κατηγορία:Τρόφιμα μαγειρεμένα στο φούρνο
Κατηγορία:Ελληνικά επιδόρπια