Πούνσκραπφεν

Το Πούνσκραπφεν (γερμανικά: Punschkrapfen), είναι ένα κλασικό αυστριακό επιδόρπιο με γεύση ρούμι. Σήμερα μπορεί κανείς να τα βρει στα περισσότερα ζαχαροπλαστεία, αρτοποιεία και σε ορισμένα σουπερμάρκετ της Αυστρίας.

Είναι ένα μικρό κέικ σε σχήμα κύβου (σπάνια επίσης σε κύλινδρο) το οποίο έχει εσωτερικά μαρμελάδα (συνήθως βερίκοκου), ρούμι και σοκολάτα επικαλυμμένο με ένα ροζ γλάσο. Πολλές φορές χρησιμοποιούνται μπαγιάτικα κέικ στα οποία προστίθεται το ρούμι που υπερκαλύπτει τη γεύση. 

 Προέλευση 
Παρά την αβέβαιη προέλευσή του, το Πούνσκραπφεν μπορεί να εφευρέθηκε στη Βιέννη κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα από τους Αβάρους. Αντίθετα σύμφωνα με άλλους εισήχθη στο αυστριακό έδαφος από τους Οθωμανούς κατά τη διάρκεια της Μάχης της Βιέννης.

 Στη λαϊκή κουλτούρα 
Το Πούνσκραπφεν έχει χρησιμοποιηθεί ως μέσο πολιτικής μεταφοράς από τη δεκαετία του 1970 λόγω των χαρακτηριστικών χρωμάτων του. Στην Καρινθία, η οποία το 1944 είχε το υψηλότερο ποσοστό μελών του NSDAP από όλα τα αυστριακά ομόσπονδα κράτη, αλλά στη δεκαετία του 1970 η πλειοψηφία του πληθυσμού ψήφισε υπέρ των σοσιαλδημοκρατών, η νοοτροπία του πληθυσμού χλευάστηκε. Τα άτομα και οι πολιτικοί μεταφορικά συγκρίθηκαν με τα Πούνσκραπφεν: ροζ στο εξωτερικό τους (σοσιαλδημοκρατικό κόμμα), αλλά καφέ σοκολάτας στο εσωτερικό τους (το χρώμα των Ναζί).

 Παραπομπές 

Κατηγορία:Γλυκά
Κατηγορία:Αυστριακή κουζίνα