Ρεντικόουκα

Το ρεντικόουκα (πολωνικά: redykołka) είναι είδος τυριού που παράγεται κυρίως στο Ποντχάλε. Συχνά αναφέρεται ως ο «μικρότερος αδερφός» του οστσίπεκ, τα οποία συγχέονται συχνά. Παράγεται από τα υπολείμματα επεξεργασμένου μπουντζ, που απομένει από την παραγωγή οστσίπεκ. Συχνά παρασκευάζεται σε σχήμα ζώου, παζενίτσα ή καρδιάς. Υπήρξε δημοφιλές ως δώρο, που δινόταν πάντα σε ζεύγος (2 κομμάτια) με την ευκαιρία του ρέντικ. 

Την 1η Δεκεμβρίου 2009, ο κανονισμός της Ευρωπαϊκής Επιτροπής με αριθμό 1176/2009 της 30ής Νοεμβρίου 2009, για την καταχώριση ονόματος στο μητρώο προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης και προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων (ΠΟΠ), δημοσιεύθηκε στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης. 

 Παραπομπές 

Κατηγορία:Πολωνικά τυριά
Κατηγορία:Πολωνικά παραδοσιακά προϊόντα
Κατηγορία:Πολωνικά προϊόντα με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης