Ωμοφαγία

Ωμοφαγία είναι η διατροφική τακτική της κατανάλωσης μόνο ή κυρίως άψητων και ακατέργαστων τροφίμων. Ανάλογα με τη δεοντολογία ή τον τύπο του τρόπου ζωής και τα επιθυμητά αποτελέσματα, η ωμοφαγική διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει ποικιλία φρούτων, λαχανικών, ξηρών καρπών, σπόρων, αυγών, ψαριών, κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Η διατροφή μπορεί επίσης να περιλαμβάνει απλά επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως διάφορα είδη βλαστημένων σπόρων, τυρί και τρόφιμα που έχει υποστεί ζύμωση όπως γιαούρτια, κεφίρ, κομπούχα ή ξινολάχανο, αλλά γενικά όχι τρόφιμα που έχουν παστεριωθεί, ομογενοποιηθεί ή παραχθεί με τη χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων, λιπασμάτων, διαλυτών και τροφικών πρόσθετων.

Οι ιατρικές αρχές έχουν περιγράψει την ωμοφαγία ως διατροφική τάση."Are Fad Diets Just a Fad?" . Pharmacy Times. Retrieved August 22, 2019."Fad diets" . British Dietetic Association. Retrieved August 22, 2019. Η ωμοφαγική διατροφή, συγκεκριμένα ο ωμός βεγκανισμός, δεν είναι σε θέση να παρέχει βασικά μέταλλα και θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, σίδηρο και πρωτεΐνες."Dangers of a Raw Food Diet". Livestrong. Retrieved August 22, 2019."Reality Check: 5 Risks of a Raw Vegan Diet". Scientific American. Retrieved August 22, 2019. Οι ισχυρισμοί των υποστηρικτών της ωμοφαγίας είναι ψευδοεπιστημονικοί.

 Παραπομπές 


Κατηγορία:Δίαιτες
Κατηγορία:Πολιτισμός της Καλιφόρνια