Κυπριακό μπράντι

Το κυπριακό μπράντι είναι ποικιλία μπράντι, η οποία παράγεται στο Μεσογειακό νησί της Κύπρου.

 Ιστορία 
Η παραγωγή του μπράντι στην Κύπρο ξεκίνησε το 1871 από την ΕΤΚΟ (η οποία συνεχίζει την παραγωγή της μέχρι σήμερα). Τα δεδομένα που προέρχονταν από έρευνα του Άγγλου Σάμουελ Μπέικερ δείχνουν ότι το 1875 ο όγκος του "ιθαγενούς μπράντι" που παραγόταν στην Επαρχία Λεμεσού ανήλθαν σε 467.711 οκάδες.

 Χαρακτηριστικά 
Το κυπριακό μπράντι είναι δημοφιλής μεταξύ των ντόπιων και δεκάδες εταιρείες (κυρίως στην επαρχία Λεμεσού) το παράγουν. Διαφέρει από άλλες Ευρωπαϊκές ποικιλίες στο ότι η συγκέντρωση οινοπνεύματος είναι 32%, αν και υπάρχουν μερικά που έχουν μεγαλύτερη συγκέντρωση όπως το Keo Five Kings που φτάνει το 40%. Οι περισσότερες ποικιλίες έχουν μια ξεχωριστή γλυκιά επίγευση.

 Μέθοδος παραγωγής 
Το κυπριακό μπράντι συνήθως παράγεται με διπλή απόσταξη σταφυλιών ξυνιστέρι που βασίζεται σε λευκά κρασιά που ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια.

 Χρήση σε κοκτέιλ 
Το κυπριακό μπράντι αποτελεί τη βάση για το κοκτέιλ Brandy Sour (Μπράντι Σάουρ) το οποίο παράγεται μαζί με λεμόνι Κύπρου. Έχει χαρακτηριστεί ως το εθνικό ποτό της Κύπρου.

 Παραπομπές 

μπραντι
Κατηγορία:Ποτά προϊόντα απόσταξης