Πατατόπιτα

μικρογραφία|Νηστίσιμη στριφτή πατατόπιτα φτιαγμένη με χωριάτικο φύλλο. Για τη γέμιση χρησιμοποιήθηκαν πουρέ πατάτας, καραμελωμένα κρεμμύδια, άνηθος, αλάτι και πιπέρι.
Η πατατόπιτα είναι μία πίτα με βασικό συστατικό της γέμισης την πατάτα. Είναι πιάτο κατάλληλο για νηστεία. Τρώγεται σε διάφορες περιοχές του κόσμου, ενώ υπάρχει και η χορτοφαγική έκδοση. 

Σε ορισμένες περιοχές της Ελλάδας (π.χ. Τήνος), στο παρελθόν, η πατατόπιτα φτιαχνόταν μαζί με το ψωμί στον φούρνο, τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

Η πατατόπιτα μπορεί να έχει διάφορα σχήματα, όπως στριφτή πατατόπιτα, σε πίτα, σε ρολό κ.α. Μπορεί να παρασκευαστεί με, αλλά και χωρίς φύλλο, όπως η μπομπότα Τήνου.  

Για να φτιαχτεί χρησιμοποιείται συνήθως χωριάτικο φύλλο, ενώ για τη γέμιση, στην πιο απλή εκδοχή της, χρησιμοποιούνται οι βραστές πατάτες, το κρεμμύδι (φρέσκο ή ξερό καραμελωμένο), ο άνηθος, το αλάτι και το πιπέρι. Στη μη νηστίσιμη εκδοχή της, η γέμιση μπορεί να περιέχει τυριά, αυγά και γάλα.  

 Παραπομπές 

 Εξωτερικοί σύνδεσμοι 


Κατηγορία:Πίτες
Κατηγορία:Ελληνική κουζίνα
Κατηγορία:Φαγητό δρόμου