Ατζίλ-ε Μοσκέλ-γκοσά

Το Ατζίλ-ε Μοσκέλ-γκοσά (, κυριολεκτικά σημαίνει Ατζίλ που λύνει προβλήματα) είναι ένα μείγμα από διαφορετικούς αποξηραμένους καρπούς και φρούτα, που σερβίρεται κατά τη διάρκεια του Νεβρόζ στο Ιράν. Πιστεύεται ευρέως ότι κάνοντας μια ευχή και καταναλώνοντάς το, το πρόβλημα θα επιλυθεί. Μερικοί επίσης πιστεύουν ότι η κατανάλωση αυτών των καρπών θα τους προστατεύσει από τις πληγές του κακού και τα κακά μάτια. Πιστεύεται επίσης ότι η κατανάλωση αυτών των καρπών με κέλυφος είναι αποτελεσματικός για το ξεκλείδωμα της μοίρας των κοριτσιών.

Κάθε περιοχή του Ιράν παρασκευάζει τα γλυκά με το δικό της τρόπο. Στην Τεχεράνη τα συστατικά των γλυκών αυτών είναι τα εξής: φιστίκια, αμύγδαλα, καρύδια, σταφίδες, φύλλα βερίκοκου, σύκα και χουρμάδες. Πρόσφατα επίσης προσθέτουν και καρύδες, γκέισι, κρουτόν και ζαχαρωτά.

 Παραπομπές 

Κατηγορία:Ιρανική κουζίνα