Ζωμός

μικρογραφία|Μαγείρεμα ζωμού κρέατος|εναλλ.=|200x200εσ
Ο ζωμός είναι ένα θρεπτικό εκχύλισμα που παρασκευάζεται με σιγοβράσιμο κόκαλων, κρέατος, ψαριού, ή λαχανικών . Μπορεί να καταναλωθεί μόνο του, ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων φαγητών, όπως σούπες και σάλτσες. Στα σούπερ μάρκετ διατίθενται έτοιμοι συσκευασμένοι κύβοι που δίνουν ζωμό με προσθήκη νερού.

 Βιβλιογραφία 

Κατηγορία:Συστατικά τροφίμων
Κατηγορία:Σούπες