Φεσεντζάν

Το Χορές-ε Φεσεντζάν (), ή απλά Φεσεντζάν () (επίσης προφέρεται και ως Φεσεντζούν), είναι Ιρανικό στιφάδο (χορές) αρωματισμένο με πάστα (paste) ροδιού και αλεσμένα καρύδια (βλ. μπάζα). Παρασκευάζεται παραδοσιακά με πουλερικά (πάπια ή κοτόπουλο), αλλά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας κεφτεδάκια ή κομμάτια αρνιού, αλλά το ψάρι ή το καθόλου κρέας είναι πολύ ασυνήθιστο. Ανάλογα με τη συνταγή, μπορεί να έχει γλυκιά ή ξινή γεύση. Το Φεσεντζάν σερβίρεται με λευκό ή κίτρινο ρύζι (πόλο ή τσέλο). Σερβίρεται επίσης και στο Αζερμπαϊτζάν.

 Δείτε επίσης 

 Γκορμέ σαμπζί
Γκεϊμέχ
Ιρανική κουζίνα
Κατάλογος στιφάδων
 Σούπα ροδιού

Κατηγορία:Χορές
Κατηγορία:Αφγανική κουζίνα
Κατηγορία:Αζερική κουζίνα
Κατηγορία:Ιράν-επέκταση
Κατηγορία:Ιρανική κουζίνα
Κατηγορία:Τουρκική κουζίνα