Χάρτσο

Το χάρτσο () είναι παραδοσιακή γεωργιανή σούπα με καταγωγή από τη Μιγγρελία, που περιέχει βόειο κρέας, ρύζι, πουρέ κορόμηλου και ψιλοκομμένη αγγλική καρυδιά (Juglans regia). Η σούπα συνήθως σερβίρεται με ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο. Το χαρακτηριστικό συστατικό της σούπας είναι το κρέας, πουρές κορόμηλου φτιαγμένος από τκλάπι/τκεμάλι, ρύζι, ψιλοκομμένη αγγλική καρυδιά και μείγμα μπαχαρικών που ποικίλλει μεταξύ των διαφόρων περιοχών της Γεωργίας.

 Εξωτερικοί σύνδεσμοι 
 The Best Georgian Soup Kharcho

Κατηγορία:Γεωργιανή κουζίνα
Κατηγορία:Γεωργία (χώρα)-επέκταση
Κατηγορία:Σούπες
Κατηγορία:Σοβιετική κουζίνα