Τρίγωνο Πανοράματος

Το τρίγωνο Πανοράματος ή τρίγωνο Θεσσαλονίκης είναι σιροπιαστό γλυκό, γεμιστό με κρέμα.  Θεωρείται σύμβολο της Θεσσαλονίκης και της μεταπολεμικής ιστορίας της.Τρίγωνα Πανοράματος Ελενίδη, μια μικρή ιστορία της Θεσσαλονίκης, Thessaloniki Arts and Culture

Δημιουργήθηκε για πρώτη φορά από τον ζαχαροπλάστη Γιάννη Ελενίδη τη δεκαετία του 1940. Ο Ελενίδης άνοιξε το πρώτο μαγαζί του το 1949, αλλά ποτέ δεν κατοχύρωσε νομικά τη συνταγή. 

Το τρίγωνο Πανοράματος αποτελείται από ένα χωνάκι φύλλου κρούστας σε τριγωνικό σχήμα στο οποίο τοποθετείται κρέμα. Θεωρείται σημαντικό για τη γεύση η κρέμα να τοποθετείται λίγο πριν την κατανάλωση ώστε να μην μαλακώνει το φύλλο. 

Σταδιακά το τρίγωνο έγινε διάσημο σε ολόκληρη την Ελλάδα.

Παραπομπές

Κατηγορία:Σιροπιαστά γλυκά
Κατηγορία:Ελληνική κουζίνα