Κρέμα καραμελέ

Η κρέμα καραμελέ είναι γλύκισμα το οποίο περιέχει γάλα, αυγά, ζάχαρη και καραμέλα. 

Αποτελείται από κλασική κρέμα με την προσθήκη σιροπιού καραμέλας. Είναι γλυκό που μοιάζει με το καζάν ντιπί και την κρέμ μπρουλέ.

Ιστορία
Η κρέμα καραμελέ πρωτοφτιάχτηκε στη Γαλλία και από εκεί διαδόθηκε στον υπόλοιπο κόσμο. Στις Ισπανόφωνες χώρες ονομάζεται φλαν (flan) , από το γαλλικό “flaon”, που μπορεί να προέρχεται από το παλιό γερμανικό “flado”, που σημαίνει επίπεδο κέικ. Στην Ελλάδα, φαίνεται πως εμφανίστηκε σε κοσμικούς αστικούς κύκλους κατά τον μεσοπόλεμο και καθιερώθηκε μετά το 1945.

 Παραπομπές 

Εξωτερικοί σύνδεσμοι

 Συνταγή Κρέμα καραμελέ (βίντεο), Σπύρος Πεδιαδιτάκης, Γαστρονόμος

Κατηγορία:Κάσταρντ κρεμώδη επιδόρπια
Κατηγορία:Παγκόσμια κουζίνα