Αφρικανικός μπλε βασιλικός

Ο Αφρικανικός μπλε βασιλικός (Ocimum kilimandscharicum × basilicum 'Dark Opal')  είναι από τα λίγα είδη βασιλικού, το οποίο είναι πολυετές φυτό. Είναι στείρο υβρίδιο των άλλων δύο φυλών βασιλικού, ανίκανο να παραγάγει τους δικούς του σπόρους και πολλαπλασιάζεται με μοσχεύματα.

Αυτή η συγκεκριμένη ράτσα βασιλικού, έχει ένα ισχυρό άρωμα καμφοράς, το οποίο κληρονόμησε από τον γονέα του Ocimum kilimandscharicum (καμφορά βασιλικό), στην Ανατολική Αφρική. Gives as its source Econ Bot 28:63 (1974). Η συγκέντρωση της καμφοράς είναι 22% (σε σύγκριση με 61% για την O. kilimandscharicum). Η συγκέντρωση των υπόλοιπων κύριων αρωματικών ενώσεων, λιναλοόλη (55%) και 1,8-κινεόλη (15%) είναι συγκρίσιμη με πολλές ποικιλίες βασιλικού., "Basil: A Source of Aroma Compounds and a Popular Culinary and Ornamental Herb", reprinted from: Perspectives on new crops and new uses (1999), ASHS Press, Alexandria, VA, ISBN 978-0-9615027-0-6.

Αν και ο συνδυασμός του ως ένα πολυετές φυτό με το άρωμα και τη γεύση του γλυκού βασιλικού, φαίνεται να είναι μια πολύ επιθυμητή γαστρονομική ποικιλία, η υψηλή περιεκτικότητα σε καμφορά μπορεί να παρεμβαίνει με τη χρήση του στη μαγειρική. Είναι, ωστόσο, ένα ελκυστικό διακοσμητικό.

Τα φύλλα του Αφρικανικού μπλε βασιλικού, ξεκινούν πορφυρά όταν είναι μικρά και γίνονται πράσινα μόνο όταν έχουν αυξηθεί σε πλήρες μέγεθος και ακόμα και τότε διατηρώντας τις πορφυρές φλέβες. Με βάση άλλους πορφυρούς βασιλικούς, το χρώμα είναι από τις ανθοκυανίνες, ειδικά κυανιδινο-3-(di-p-coumarylglucoside)-5-glucoside, αλλά και άλλες κυανιδινο-με βάση και peonidin-με βάση ενώσεις.

Ανθίζει αφειδώς σαν ένα ετήσιο, αλλά καθότι στείρο, δεν μπορεί ποτέ να παραγάγει σπόρους. Επίσης, είναι ψηλότερο από ό, τι πολλές ποικιλίες βασιλικού. Τα άνθη του είναι πολύ καλά στο να προσελκύουν μέλισσες και άλλους επικονιαστές.

Δείτε επίσης
 Ώκιμον το βασιλικόν
 Ώκιμον το λεπτανθές
 Ώκιμον το βασιλικόν ποικ. το ερυθρόν
 Βασιλικός Dark Opal

 Σημειώσεις 

Παραπομπές σημειώσεων

 Παραπομπές 

Κατηγορία:Ώκιμον
Κατηγορία:Βότανα