Βούνιον το περσικόν

Το Βούνιον το περσικόν (Bunium persicum) είναι ένα πολυετές φυτό της οικογένειας των Απιίδων, που προγενέστερα περιλαμβανόταν στο γένος Carum και συγγενεύει με το κύμινο (Cuminum cyminum).

Άλλες ονομασίες
Οι ονομασίες μαύρο κύμινο και μαύρο αγριοκύμινο αναφέρονται στους σπόρους από το Βούνιον το περσικόν (Bunium persicum).Bunium persicum - (Boiss.) B.Fedtsch. Common Name Black Caraway

Περιγραφή
Το Βούνιον το περσικόν είναι ένα πολυετές φυτό (perennial) το οποίο δύναται να φθάσει σε ύψος τα 0,6 μ. (2 πόδια). Τα άνθη του είναι μόνοικα μονοκλινή (ερμαφρόδιτα) και γονιμοποιούνται από τα έντομα.Bunium persicum - (Boiss.) B.Fedtsch. Common Name Black Caraway

Το στενά συγγενικό του είδος Βούνιον το βολβοκάστανον (Bunium bulbocastanum), το οποίο χρησιμοποιείται ως καρύκευμα και ως λαχανικό και που κοινώς ονομάζεται μεγάλη λεπτοκαρυά, μαύρη ζήρα ή earthnut Ένα φυτό της Ευρασίας, στην οικογένεια του μαϊντανού, το οποίο έχει ένα εδώδιμο στρογγυλωπό κόνδυλο και το οποίο βρίσκεται συνήθως στους βοσκότοπους και τα δάση. είχε προηγουμένως θεωρηθεί ως συνώνυμο του Β. του περσικού (Β persicum).Komarov, V.L.; Yuzepchuk, S.V. 1939. Flora of the USSR. In Flora of the USSR.

Σπόροι
Οι σπόροι από το Βούνιον το περσικόν ονομάζονται μαύρο κύμινο και είναι παρόμοιοι στο σχήμα με το γνωστό κύμινο, αλλά το χρώμα τους είναι πιο σκούρο καφέ. Όταν συνθλίβονται γίνονται πολύ αρωματικοί, και θυμίζουν περισσότερο πεύκο παρά γήινους τόνους.Bunium persicum - (Boiss.) B.Fedtsch. Common Name Black Caraway Η γεύση τους είναι παρόμοια με αυτή του πεύκου, είναι επίσης στυπτικοί και πικροί.Bunium persicum - (Boiss.) B.Fedtsch. Common Name Black Caraway Οι σπόροι από το μαύρο κύμινο δεν  πρέπει να συγχέονται με αυτούς από το Μελάνθιον το ήμερον  (Νιγέλα η εδώδιμος) (Nigella sativa), οι οποίοι επίσης, συχνά αποκαλούνται σπόροι μαύρου κύμινου.Bunium persicum - (Boiss.) B.Fedtsch. Common Name Black Caraway

 Σημειώσεις 

Παραπομπές σημειώσεων

 Παραπομπές 

Δείτε επίσης

 Εξωτερικοί σύνδεσμοι 


Κατηγορία:Σκιαδοφόρα
Κατηγορία:Σελινοειδή
Κατηγορία:Βότανα
Κατηγορία:Αρωματικά φυτά
Κατηγορία:Μπαχαρικά
Κατηγορία:Φαρμακευτικά φυτά
Κατηγορία:Ριζοματώδη