Σπανακόπιτα

Η σπανακόπιτα είναι είδος πίτας αποτελούμενη από ζύμη ανοιγμένη σε φύλλα και γέμιση από σπανάκι.

Ελλάδα
Ανά την Ελλάδα υπάρχουν παραλλαγές της σπανακόπιτας ανάλογα με τη γέμιση, το είδος και τη διαχείριση της ζύμης, και τον τρόπο ψησίματος. Μερικές φορές υπάρχει ταύτιση της σπανακόπιτας με την σπανακοτυρόπιτα, αν και η πρώτη δεν περιέχει τυρί.

 Παρασκευή 
μικρογραφία|Νηστίσιμη σπανακόπιτα φτιαγμένη με φύλλο κρούστας.
μικρογραφία|Πλαστός. Νηστίσιμη σπανακόπιτα Θεσσαλίας, φτιαγμένη με χυλό. Εκτός από σπανάκι, στη γέμιση μπορούν να χρησιμοποιηθούν ανάμεικτα χόρτα, όπως σέσκουλα κ.α. καθαρισμένα και ψιλοκομμένα. 
 Συστατικά 
Τα βασικά συστατικά της σπανακόπιτας είναι τα εξής:
Αλεύρι
Νερό
Σπανάκι
Κρεμμύδι
Αυγά
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Παραλλαγές

Γέμιση
Χωρίς αυγά (νηστίσιμη σπανακόπιτα)
Με τυρί φέτα  (σπανακοτυρόπιτα)

Με διάφορα μυρωδικά, όπως άνηθο

Ζύμη
Χωριάτικο φύλλο  

Φύλλο κρούστας  

Χειροποίητο φύλλο  
Χυλός 

Διαχείριση της ζύμης
Με πολλά φύλλα ζύμης (πάνω-κάτω)
Στριφτή   

Τρόπος ψησίματος
Σε ταψί στον φούρνο
Στο τηγάνι, ψημένη συνήθως σε ελαιόλαδο

 Παραπομπές 

 Δείτε επίσης 
Τυρόπιτα

Εξωτερικοί σύνδεσμοι

Κατηγορία:Ελληνική κουζίνα
Κατηγορία:Πίτες
Κατηγορία:Τρόφιμα με βάση το τυρί
Κατηγορία:Αρτοσκευάσματα
Κατηγορία:Νηστίσιμα τρόφιμα