Ακανές

Ο ακανές είναι παραδοσιακό γλύκισμα των Σερρών. Εμφανισιακά, μοιάζει πολύ με λουκούμι, αλλά έχει μία μοναδική και πολύ έντονη γεύση επειδή περιέχει πρόβειο και κατσικίσιο βούτυρο.Ακανές, Γιάννης Λουκάς, ανάκτηση 22/9/2013 Έτσι είναι πολύ πιο βαρύ και λιγωτικό από το κανονικό λουκούμι. Συνήθως είναι γεμιστό με καβουρδισμένα αμύγδαλα.

Ονομασία
Σύμφωνα με έναν από τους κατασκευαστές, η αρχική ονομασία στα τούρκικα ήταν (χ)ακανέ χαλβά.Η ονομασία του Ακανέ, Ακανές Λαϊλιά Ρούμπου, ανάκτηση 22/9/2013 Είναι γενικά παραδεκτό ότι ο ακανές είναι γλυκό που παραγόταν κατά την Τουρκοκρατία, αλλά δεν υπάρχει παραδεκτή ετυμολογία.Ακανές , Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Σερρών, ανακτήθηκε στις 22 Σεπτ. 2013

Οι εμπορικές ονομασίες του ακανέ συνοδεύονται από το χαρακτηριστικό «Λαϊλιά» (ακανές Λαϊλιά), που αναφέρεται στον παλαιό οικισμό του Λαϊλιά, από όπου και ξεκίνησε η παραγωγή του γλυκίσματος.Ο γνήσιος ακανές, Ακανές Λαϊλιά ΡούμπουΑκανές Λαϊλιά ΝικολαΐδηΑκανές Σερρών Βασάκη

Άλλη χρήση
«Ακανέδες» αποκαλούν τους Σερραίους (και τους οπαδούς του Πανσερραϊκού) πειραχτικά οι υπόλοιποι Βορειοελλαδίτες.Ακανές, slang.gr

Παραπομπές

Εξωτερικοί σύνδεσμοι

Κατηγορία:Σέρρες
Κατηγορία:Ελληνική κουζίνα
Κατηγορία:Γλυκά