Δίπλες

Οι δίπλες ή αλλιώς ξεροτήγανα είναι ελληνικό επιδόρπιο που το κύριο συστατικό του είναι λεπτή ζύμη. Οι δίπλες προέρχονται από την Πελοπόννησο. Από τα πιο ιδιαίτερα ελληνικά γλυκά για τις γιορτές, τους γάμους και τους αρραβώνες με καταγωγή από τη Μάνη την Καλαμάτα και την Αρκαδία. Η ζύμη διπλώνεται σε διάφορα σχήματα, τηγανίζεται σε καυτό λάδι και στο τέλος εμποτίζεται με σιρόπι.. Παραδοσιακά χρησιμοποιείται μέλι αντί για σιρόπι και οι δίπλες αρωματίζονται με κανέλα και προστίθεται ψιλοκομμένο καρύδι.

Οι δίπλες μπορεί να έχουν διάφορα σχήματα, αλλά τα πιο κοινά είναι σπιράλ, φιόγκοι και λουλούδια.

Οι δίπλες σερβίρονται συνήθως σε γάμους αλλά και την πρωτοχρονιά. Στην Κρήτη και στην Αρκαδία είναι γνωστές και ως ξεροτήγανα.

 Ονομασίες 

 Δίπλες

 Ξεροτήγανα (Αρκαδία - Κρήτη)

 Παραπομπές 

Εξωτερικοί σύνδεσμοι



Κατηγορία:Χριστουγεννιάτικα εδέσματα
Κατηγορία:Ελληνικά επιδόρπια
Κατηγορία:Γλυκά