Φασολάκια πράσινα λαδερά

Τα φασολάκια πράσινα λαδερά είναι τριών ειδών και είναι φαγητό της ελληνικής κουζίνας. Πρόκειται για φρέσκα ή κατεψυγμένα φασολάκια, μαγειρεμένα με ελαιόλαδο, ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, πατάτες,  καρότα  και αρωματικά όπως μαϊντανό ή άνηθο. Συνήθως σιγομαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν, με τη σάλτσα να δένει με το λάδι και να απορροφάται από τα φασολάκια. 

 Μπαρμπούνια
 Τσαουλιά
 Αμπελοφάσουλα

Μαγειρική
Γίνεται με φασολάκια φρέσκα, που τα έχουμε καθαρίσει αφαιρώντας το κοτσάνι, την ουρά και τις κλωστές. Τρώγεται συνήθως με ντομάτα, κρεμμύδι, μαϊντανό και κρέας, κοκκινιστό ή σκέτο νηστίσιμο. 
Σερβίρεται ζεστό ή κρύο ανάλογα με την εποχή και αν έχει κρέας, ή ξαναζεσταμένο και τρώγεται χειμώνα και καλοκαίρι, όποτε υπάρχουν φασολάκια. Συνοδεύεται από ψωμί, το οποίο βουτάμε στη σάλτσα. Τρώγεται με μαχαίρι και πιρούνι, ή μόνο με το πιρούνι.

Κατηγορία:ελληνική κουζίνα