Φραγκοστάφυλο

Το φραγκοσταφυλο (επιστ. ονομ.: Ribes rubrum ή Ribes nigrum) του γένους (Ribes ― Ριβήσιο) είναι μικρός θυσανώδης θάμνος εύκολης καλλιέργειας, ανθεκτικός στο κρύο, που ευδοκιμεί σε υγρά και δροσερά κλίματα και σε όλα τα εδάφη εκτός των πολύ υγρών.

 Συγκομιδή και χρήση 
Η συγκομιδή τους γίνεται βαθμιαία Ιούλιο-Αύγουστο, αφού πάρουν το χρώμα τους, που ανάλογα την ποικιλία μπορεί να είναι: πρασινωποί, κίτρινοι, κοκκινωποί ή μαύροι (ποικιλία nigra) χωρίς κουκούτσι και χνούδι. Έχουν γλυκιά υπόξινη πολύ ευχάριστη γεύση και καταναλώνονται φρέσκοι ή χρησιμοποιούνται σε τούρτες, μαρμελάδες, αλλά και χυμούς φρούτων. Το συγκεκριμένο φρούτο μπορεί να γίνει ζελέ πλούσιο σε πηκτίνη που η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C είναι σχεδόν ίση με εκείνη των πορτοκαλιών.
 Διάκριση 
Το φραγκοστάφυλο δεν πρέπει να συγχέεται με το λαγοκέρασο (Ribes uva-crispa συν. Ribes grossularia), που είναι διαφορετικό είδος, περισσότερο μεγαλόκαρπο.

Πίνακες
μικρογραφία
 Παραγωγή σε τόνους. Στοιχεία 2003-2004 Δεδομένα FAOSTAT (FAO-ΦΑΟ) 215 00032%220 00032% 192 47528%192 00028%148 00022%148 00022%18 3423%20 0003%20 5003%20 0003%18 8003%18 8003%13 4722%14 4002% 10 3382%10 5002%Άλλες χώρες42 9326%43 1326%Σύνολο679 859100%686 832100%
Φραγκοστάφυλο 
(Θρεπτική αξία ανά 100γρ.)Θερμίδες 33νερό 82%υδατάνθρακες 5γρ.Κάλιο 2,80 γρ.Ασβέστιο 3,6γρ.σίδηρος 1,2 γρ.βιταμίνη C 40 γρ.
Πηγή Groseille, fr.

 Παραπομπές

Κατηγορία:Φρούτα του δάσους
Κατηγορία:Ευρωπαϊκή χλωρίδα
Κατηγορία:Σαξιφραγκώδη