Ταμπουλέ

Ταμπούλι είναι γνωστή Λιβανέζικη σαλάτα με βάση της το πλιγούρι, το μαϊντανό και την ντομάτα. Συνήθως, σερβίρεται με προσθήκη μυρωδικών και βοτάνων όπως κρεμμύδι, πράσινη πιπεριά, μαϊντανό, αγγούρι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Αρωματίζεται με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, ενώ μερικές φορές προστίθεται λίγο αλάτι ή πιπέρι, δημιουργώντας έναν ισορροπημένο συνδυασμό οξύτητας και φρεσκάδας. Είναι ωραίο συνοδευτικό για φαγητά στο γκριλ, ψητά ή στα κάρβουνα. Καταναλώνεται κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες του χρόνου και μπορεί να διατηρηθεί για 2-3 μέρες στο ψυγείο.  

Παραδοσιακά, η σαλάτα τρώγεται μέσα σε φύλλα μαρουλιού, που τα χρησιμοποιούν ως σπάτουλες με τις οποίες την παίρνουν λίγη-λίγη και την τρώνε μαζί με το μαρούλι.

Η λέξη “tabbouleh” προέρχεται από την αραβική λέξη “tabbūl”, που σημαίνει «καρυκεύω», καθώς η σαλάτα παραδοσιακά φτιάχνεται με φρέσκα βότανα, μπαχαρικά και χυμό λεμονιού για έντονη γεύση.

κατηγορία:Ορεκτικά
κατηγορία:Σαλάτες
Κατηγορία:Αραβική κουζίνα
Κατηγορία:Κυπριακή κουζίνα
Κατηγορία:Αρμενική κουζίνα
Κατηγορία:Νηστίσιμα τρόφιμα