Τσιγεροσαρμάς

Ο τσιγεροσαρμάς ή τζιγεροσαρμάς είναι γνήσιο θρακιώτικο φαγητό (από τη λέξη τσιγέρια = συκώτια) που μαζί με  το γεμιστό αρνί τρώγεται πολύ το Πάσχα στη Θράκη και συγκεκριμένα στην Κομοτηνή. Η γέμιση ενός τσιγεροσαρμά περιέχει κυρίως ρύζι και συκώτι. Εξωτερικά μοιάζει και με μεγάλο κεφτέ. Είναι πιάτο του οποίου η παρασκευή απαιτεί αρκετό κόπο, θεωρείται όμως ιδιαίτερα νόστιμο. Αποτελεί -κατά κοινή ομολογία- νοστιμότατο έδεσμα.

 Παραπομπές 

Κατηγορία:Θράκη (διαμέρισμα)
Κατηγορία:Ελληνική κουζίνα
Κατηγορία:Κομοτηνή