Καμαμπέρ

Το Καμαμπέρ (γαλ. Camembert de Normandie AOC) είναι γαλλικό τυρί από την περιοχή της Νορμανδίας. Κύριο χαρακτηριστικό του είναι το λευκό περίβλημα του τυριού και η ιδιαίτερα έντονη μυρωδιά του.

 Ιστορική εξέλιξη 
Σύμφωνα με την παράδοση, το τυρί αυτό πρωτοπαρασκευάστηκε από την αγρότισσα Μαρί Φονταίν Αρέλ από το χωριό Καμαμπέρ, στην οποία ο αβάς Σαρλ-Ζαν Μπονβύστ από την περιοχή Μπρι κοντά στο Παρίσι είχε βρει καταφύγιο στον καιρό της Γαλλικής επανάστασης. Αυτός ήταν που της εκμυστηρεύτηκε την συνταγή.

 Δείτε επίσης 
 Μπρι

 Βιβλιογραφία 
 Jörg Zipprick: Camembert, Manchego und Co. Augustus Verlag, Augsburg 2002, ISBN 978-3-8043-3112-9

 Εξωτερικοί σύνδεσμοι 

 Camembert der Normandie AOC
 Camembert – Un Village, Un Fromage
 Marie Harel, Joseph Knirim und der Camembertkäse

Κατηγορία:Μαλακά τυριά
Κατηγορία:Νορμανδία
Κατηγορία:Γαλλικά τυριά
Κατηγορία:Προϊόντα προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης
Κατηγορία:Τυριά αγελαδινού γάλακτος