Χβαντσκάρα

Το Χβαντσκάρα (Γεωργιανά: ხვანჭკარა) είναι ένα ημίγλυκο κόκκινο κρασί που φτιάχνεται από τις ποικιλίες σταφυλιών Αλεξανδρούλι και Μουντζχουρετούλι που καλλιεργούνται στους αμπελώνες της Χβαντσκάρα, κοντά στην πόλη Αμπρολάουρι, στην περιοχή Ράτσα της δυτικής ΓεωργίαςTamara Dragadze. Rural Families in Soviet Georgia: A Case Study in Ratcha Province, Routledge, 1988, ISBN 0415006198, p. 7. Το κρασί Χβαντσκάρα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή Γεωργιανά ημίγλυκα. Αυτό και το Κιντζμαραούλι ήταν τα αγαπημένα κρασιά του ηγέτη της Σοβιετικής Ένωσης Ιωσήφ ΣτάλινDavid R. Farber. Sloan Rules: Alfred P. Sloan and the Triumph of General Motors, University of Chicago Press, 2002, ISBN 0226238040, p. 146Glenn Randall Mack, Asele Surina. Food Culture In Russia And Central Asia, Greenwood Press, 2005, ISBN 0313327734, p. 10.

Περιέχει 10.5 - 12.0% αλκοόλ, 3 - 5 % ζάχαρη και οξύτητα 5.0 - 7.0 %. Παράγεται από το 1907 και για την εξαίρετη γεύση του έχει λάβει 2 χρυσά και 4 αργυρά βραβεία σε διεθνείς εκθέσεις.

Εξωτερικοί σύνδεσμοι

"Khvanchkara Red Wine," From the Cradle of Wine

Αναφορές

Κατηγορία:Γεωργιανό κρασί

en:Georgian wine#Wine styles