Κόλλυβα

Τα κόλλυβα είναι ένα γλύκισμα το οποίο προσφέρεται εις μνήμη των νεκρών. Αποτελείται συνήθως από βρασμένο σιτάρι, ρόδι, κόλιανδρο και ξηρούς καρπούς. Συνηθίζεται τα τελευταία χρόνια να καλύπτονται με ζάχαρη άχνη.

Η λέξη προέρχεται από την αρχαιοελληνική λέξη κόλλυβος, που ήταν κόκκος δημητριακών καρπών (και με την έννοια αυτή πέρασε στα κόλλυβα). Κόλλυβος ήταν και το πολύ μικρό νόμισμα στην Περσική αυτοκρατορία.

Τα κόλλυβα προσφέρονται στους παρευρισκόμενους σε μνημόσυνα στην εκκλησία, αλλά και διανέμονται στη συνέχεια σε συγγενικά ή φιλικά σπίτια. Το έθιμο προέρχεται από τα παλαιότερα χριστιανικά χρόνια και έχει σχέση με τα περίδειπνα των Ελλήνων και άλλων λαών.

Συστατικά
Τα συνηθισμένα συστατικά των κολλύβων είναι:
σιτάρι
καλαμπόκι (σπανιότερα)
ξηροί καρποί (αμύγδαλο - καρυδόψιχα - φουντούκια)
σταφίδα
σπόροι από ρόδι
κουκουνάρι
ζάχαρη
κανέλα
μαϊντανός (σε μερικές περιοχές της Ελλάδας π.χ. Πελοπόννησος)
τριμμένη φρυγανιά ή γαλέτα

 Εξωτερικοί σύνδεσμοι 



Κατηγορία:Γλυκά
Κατηγορία:Θρησκευτικά έθιμα
Κατηγορία:Ελληνική κουζίνα
Κατηγορία:Σερβική κουζίνα
Κατηγορία:Σλαβική κουζίνα
Κατηγορία:Βαλκανική κουζίνα
Κατηγορία:Ταφικά έθιμα
Κατηγορία:Τρόφιμα θρησκευτικού χαρακτήρα
Κατηγορία:Τρόφιμα τελετουργικού χαρακτήρα
Κατηγορία:Χυλοί