Γλώσσα (ψάρι)

Η γλώσσα είναι επίπεδο ψάρι που συνήθως κολυμπά πολύ κοντά στο βυθό. Ανήκει στην οικογένεια "Γλωσσίδες" (Soleidae). Υποείδη της είναι η Γλώσσα η κοινή  ή Γλώσσα η γλώσσα (Solea vulgaris ή Solea solea) και Γλώσσα η ξανθή  ή Γλώσσα η κίτρινη (Solea lutea). 

Απαντάται σε αμμώδη σημεία του βυθού και, κολυμπώντας σχεδόν στην επιφάνεια του, είναι σχετικά δύσκολο να το εντοπίσει κανείς.

Το ψάρι αυτό γεννιέται με κατακόρυφο προσανατολισμό, όπως τα συνηθισμένα ψάρια. Σιγά - σιγά αρχίζει να γέρνει και να ακουμπάει στον βυθό. Η πλευρά που ακουμπάει κάτω γίνεται πλακέ και άσπρη. Το μάτι που είναι από κάτω, σιγά - σιγά μετακινείται και έρχεται δίπλα σε αυτό που είχε μείνει από πάνω.

Είναι ιδιαίτερα νόστιμο ψάρι και αρκετά εύκολο να φαγωθεί γιατί δε μένουν άλλα κόκαλα αν απομακρύνει κανείς το κεντρικό κόκκαλο.

Η αλιεία της γλώσσας στις ελληνικές θάλασσες, από στατιστική άποψη, παρακολουθείται. Συγκεκριμένα το 2001 αλιεύθηκαν 563 τόνοι, το 2002 752 τόνοι και το 2003 923 τόνοι.

 Δείτε επίσης 
Αλιεία
Κατάλογος ελληνικών αλιευμάτων 

Κατηγορία:Πλευρονηκτόμορφα
Κατηγορία:Ψάρια ελληνικών θαλασσών
Κατηγορία:Αλιεύματα