Harira

Harira (Arab: الحريرة, al-ḥarīra) nopo nga sup tradisional Afrika Utara i potoundaon id Morocco collinsdictionary.com om Algeria.
Harira Algeria nopo nga misuai mantad harira Morocco tu harira nopo nga aiso o kasang dal. Ointutunan ii sabaagi taakanon pongukab nga akanon nogi sabaagi snek agaan. Kiwaa ogumu variasi, om kogumuan nopo dii nga posurungon ontok wulan Ramadan, sundung milo potoundaon poingompus toun.

Ii nogi nga soboogian mantad nansakan Maghrebi, id nombo poruhangon o jus lemon om tontolu montok poposotol roso do sup.

 Tadon 
Tumanud do sajara taakanon Yahudi Gil Marks, tadon nopo do Harira nga hilo id Morocco. Ngaran nopo dii nga naanu mantad hogot Parsi om Arab montok sutera, harir, i sumuku do tekstur taakanon diti. Miagal do tulun Islam Morocco i mangakan sup diti sabaagi taakanon iftar, mangakan nogi o tulun Yahudi Maghribi do taakanon diti ontok timpu mogkodos maso Yom Kippur.

 Kopotoundaan 
Resepi impohon nopo do Harira nga mantad kakamot id siriba om mogisuusuai kanto tumanud kinoyonon:

 Tadouira - linongot pamakat i winonsoi mantad tapung om waig, om sumoonu pes tambatus id suang tin, i poruhangon ontok kolimpupuson proses mogonsok.
 Tambatus om pes tambatus
 Kasang dal
 kasang kuda
 Kasang fava
 Bawang
 Takano toi ko' vermicelli i tinipu
 Okuri tonsi (sapi, kambing toi ko' manuk)
 Sonsudu toi ko' duo sudu do tumau zaitun.

Stok, koubasanan mantad tonsi kambing. kuaan perisa momoguno kayu oomis, layo, kunit toi ko kakamot pomowotik suai miagal do saffron, om herba miagal do cilantro om pasli.

Poruhangon nogi jus lemon maso posurungon. Lobi opoto o taakanon diti sokiro pologoson do osuaban pogulu akanon.

Koubasanan nopo nga posurungon ii miampai tontolu tinanok i kinuaan do silaon om jintan, kurma om tua'ua' kaanangan miagal do tua' ara, toomis do gula pomosuon om mogisuusuai ruti poimbida inonsoi sondii toi ko' lempeng.

 Intangai nogi 
 List of African dishes
 Moroccan cuisine
 Algerian cuisine
 Maghrebi cuisine
 List of soups

 Sukuon 

 Noputan labus 

 Recipe for harira by Robert Carrier at the BBC's Good Food Guide

Kategori:Ramadan