Llaeth cyflawn

Yn yr ystyr boblogaidd, llaeth sy'n cynnwys ei holl fraster yw llaeth cyflawnhttp://termau.cymru/#llaeth%20cyflawn hefyd llaeth llawn. Mae'r llaeth yn llawn fitaminau sy'n toddi mewn braster (Fitamin A a Fitamin D). Mae llaeth cyflawn o wartheg yn dueddol o fod yn rhatach na laethau eraill megis llaeth almwn neu laeth ceirch.https://www.bhf.org.uk/informationsupport/heart-matters-magazine/nutrition/milk

Mae cynnwys braster llaeth amrwd a gynhyrchir adeg godro yn amrywiol iawn, yn fras rhwng 35 a 45 g/L http://www2.vetagro-sup.fr/ens/nut/webBromato/cours/cmlait/compolai.htmlhttp://www.fao.org/agriculture/dairy-gateway/milk-and-milk-products/milk-composition/en/ neu 3.6 i 5.2%,https://books.google.ca/books?id=bKVCtH4AjwgC&lpg=PP1&pg=PA13&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false braster, mae'r cynnwys hwn yn dibynnu ar sawl ffactor sy'n gysylltiedig â brîd y fuwch , ei hoedran, y cyfnod llaetha, ei deiet neu'r tymor. Mae'r cynnwys hwn hefyd yn amrywio wrth odro.

Llaeth cyfan wedi'i farchnata ar reoleiddio yn yr Undeb Ewropeaidd
Mae'r Comisiwn Ewropeaidd wedi diffinio “llaeth cyflawn” trwy reoliad 1308/2013:

"Llaeth cyfan: Llaeth wedi'i drin â gwres sydd, o ran ei gynnwys braster, yn cwrdd ag un o'r fformwlâu canlynol:

 llaeth cyflawn wedi'i safoni: llaeth â chynnwys braster o leiaf 3.50% (m / m);
 Llaeth cyflawn heb ei safoni: llaeth nad yw ei gynnwys braster wedi'i addasu ers y cam godro, nid trwy ychwanegu na thynnu braster o'r llaeth, na thrwy gymysgu â llaeth â chynnwys braster naturiol. Fodd bynnag, efallai na fydd y cynnwys braster yn llai na 3.50% (m/m)."http://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/PDF/?uri=CELEX:02013R1308-20140101

Rhaid i'w gynnwys protein beidio â bod yn llai na 2.9% (yn ôl màs) yn unol â gofynion Ewropeaidd,http://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/PDF/?uri=CELEX:02013R1308-20140101 a hefyd i 32 g/L yn unol â rheoliadau yn Ffrainc.http://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/PDF/?uri=CELEX:02013R1308-20140101

Pecynnu
Yn y Deyrnas Unedig adwaenir llaeth wrth liw y caead:https://milk.fandom.com/wiki/Milk_Bottle_Top#United_Kingdom 

 Poteli Plastig: cyflawn wrth cap lliw glas; llaeth hanner sgim - gwyrdd; llaeth sgim - coch.
 Poteli Gwydr: cyflawn wrth cap ffoil arian plaen; llaeth hanner sgim - coch ac arian steipiog; llaeth sgim - glas ac arian streipiog

Ceir safonnau a lliwiau adnabod gwahanol mewn gwahanol wledydd:
Mae'r llaeth cyfan hwn yn cael ei farchnata yn Ewrop mewn poteli gyda chapiau coch neu becynnu wedi'u marcio â choch, er mwyn ei wahaniaethu oddi wrth laeth hanner sgim (glas neu wyrdd mewn rhai gwledydd,(Gwlad Belg yn arbennig) a llaeth sgim (gwyrdd neu las mewn rhai). Fodd bynnag, mewn rhai taleithiau yn Sbaen fel Galicia, mae llaeth cyflawn yn cael ei wahaniaethu gan gapsiwl glas.https://milk.fandom.com/wiki/Milk_Bottle_Top

Mathau o laeth
Gwerthir tri phrif fath o laeth yn ôl cynnwys braster yn y  DU,  sgim ,  lled-sgim  a  llaeth cyflawn . Lled-sgim yw'r amrywiaeth fwyaf poblogaidd o bell ffordd, gan gyfrif am 63% o'r holl werthiannau llaeth. Mae llaeth cyfan yn dilyn gyda 27% ac yna sgimio gyda 6%.
 Cynnwys braster menyn  Terminoleg y [DU]] 5%  Llaeth Ynysoedd y Môr Urdd or llaeth brecwast>3.5% (nodweddiadol 3.7%) Llaeth cyflawn or llaeth llawn braster1.5%-2% (nodweddiadol 1.7%)https://www.milk.co.uk/ Llaeth hanner sgim neu Llaeth 2%1%  Llaeth 1%Llai na 0.3% (nodweddiadol 0.1%) Llaeth sgim

Termau tramor
Gwlwir llaeth llawn wrth wahanol dermau:
 Sweden - Standardmjölk - llaeth safonnol
 Ffrainc - Lait entier - llaeth cyfan
 Norwyeg - Helmelk - llaeth cyfan

Gwerth maethol
Fesul 100g Llaeth Safonol Arla - llaeth cyflawn yn Sweden:https://www.arla.se/om-arla/arlas-historia/

Gwerth ynni 260 kJ / 60 kcal
 Protein 3.3 g
 Carbohydrad 5 g
 Braster 3 g
 Ribofflafin 0.14mg 9% o RDI
 fitamin B12 0.4 a 40% o RDI
 Calsiwm 120 mg 15% o RDI
 Ïodin 14 a 9% o RDI

Coginio
Mae llaeth safonol yn addas iawn ar gyfer coginio (e.e. crempogau a macaroni wedi'i stiwio â llaeth), pobi ac ar ffurf chwipio ar gyfer Caffè latte, cappuccino neu Flat White.https://www.youtube.com/watch?v=0m5u145ET1k Caiff hefyd ei ddefnyddio mewn cynhyrchu Melysion, megis gan gwmni Waffls Tregroes.

Cyfeiriadau

Dolenni allanol
 Which type of cow's milk is the healthiest? Medical News Today]
 Fideo, 'Whole Milk vs Low Fat Milk in Coffee'

Categori:Coffi
Categori:Coginio
Categori:Cynnyrch llaeth
Categori:Te