Bara tabwn

Bara fflat tebyg i deisen gri yw Bara Tabŵn () sy'n wreiddiol o'r Lefant. Caiff ei bobi mewn popty clai tabŵn neu tannur 'tandoor', yn tebyg i'r gwahanol fara tandoor a geir drwy Asia. Fe'i defnyddir fel sylfaen i fwydydd eraill, neu i fel amlen i ddal llawer o fwydydd oddi mewn.

 Amrywiadau 
bawd| Tabun traddodiadol o Balesteina gyda chaead
Mae bara tabŵn yn rhan bwysig o fwyd Palestina, draddodiadol. Caiff ei bobi ar wely o gerrig bach poeth mewn popty tabŵn. Dyma sylfaen y pryd a elwir yn musakhan, a ystyrir yn aml yn ddysgl genedlaethol Palesteina. Cofnododd yr Almaenwr Gustaf Dalman, ei fod wedi'i wneud ym Mhalesteina ar ddechrau'r 20g, ymhlith mathau eraill o fara a geir yno. (reprinted from 1935 edition)

Ym Mhalestina, roedd bara fflat wedi'i blygu yn aml yn cael ei lenwi â chymysgedd sbigoglys a nionyn, neu gyda cheuled caws a chymysgedd winwns, neu gyda rhesins a chnau pinwydd - yn eitha tebyg i'r hyn rydym yn ei alw heddiw'n frechdan. Roedd y 'bara tabŵn cyffredin' ychydig yn llai o ran maint na'r 'bara tannur cyffredin'. (reprinted from 1935 edition), Diagram 30 Dros y canrifoedd, chwaraeodd y weithred o wneud bara mewn tabwnau cymunedol rôl gymdeithasol bwysig i fenywod ym mhentrefi Palesteina.

 Cyfeiriadau 

Categori:Coginiaeth Iemen
Categori:Coginiaeth Twrci
Categori:Coginiaeth Syria
Categori:Coginiaeth Libanus
Categori:Coginiaeth Palesteina
Categori:Coginiaeth Israel
Categori:Coginiaeth Irac
Categori:Coginiaeth Gwlad Iorddonen
Categori:Wicibrosiect Palesteina