Saws Tabasco

Mae saws Tabasco (Tabasco Sauce) yn saws poeth enwog Americanaidd a grewyd yn 1868 gan Edmund McIlhenny. Mae iddo flas sbeislyd, wedi'i baratoi gyda tsili tabasco coch, finegr, dŵr a halen wedi'i mwydo mewn casgenau derw. Er ei fod yn dod o dalaith Tabaso ym Mecsico, Tabasco, mae'n gynnyrch UDA a wnaed gan y Cwmni McIlhenny, sy'n cynhyrchu'r holl saws a werthir yn y byd.The Economist "Some like it Avery hot" 24 de marzo de 2011. Consultado en abril de 2011. Lleolir pencadlys y cwmni yn Avery Island ym mhlwyf Iberia yn y de talaith Louisiana, yn ne'r Unol Daleithiau.

Hanes
Ym 1841, ymfudodd Edmund McIlhenny i New Orleans, lle gwrddodd â theithiwr o'r enw Gleason, y bu'n prynu llond llaw o fylchau coch o'r Tabasco, Mecsico. Roedd y criwiau yn ei hoffi gymaint fel iddo ddechrau eu plannu ar blanhigfa ei dad-yng-nghyfraith, perchennog pwll halen ar Ynys Avery, a leolir 140 milltir i'r gorllewin o New Orleans. Fodd bynnag, ar ddechrau Rhyfel Cartref America, bu'n rhaid i'r teulu McIlhenny adael Ynys Avery nes i'r gwrthdaro ddod i ben. Ar ôl y rhyfel, dychwelodd y McIlhenny i'w cartref, lle'r oeddent yn aros am eu tiroedd dan blanhigion blodeuo. Yn 1868, dechreuodd Edmund arbrofi â gwneud saws poeth o'r cylchau hyn, nes iddo ddarganfod beth fyddai'r rysáit derfynol. Roedd ei westeion cyntaf, ei deulu a'i ffrindiau, wrth eu bodd gyda'i saws ac yn fuan dechreuodd siarad am "saws Mr McIlhenny" blasus. Wedi'i greu mewn egwyddor heb unrhyw ddiben masnachol, roedd pobl yn agos at Edmund yn ei hannog i'w werthu y tu allan i'w gylch. Dechreuodd Edmund werthu ei salsa yn annibynnol, nes iddo gael asiantau masnachol i'w ddosbarthu. Tyfodd y galw yn gyflym a daeth yn lwyddiant masnachol. Ar ddiwedd yr 1870au, dechreuodd Edmund allforio saws Tabasco i Ewrop. 

Bellach gellir dod o hyd i'r saws enwog mewn mwy na 160 o wledydd ar bump cyfandir ac fe'i labelir mewn mwy na 22 o ieithoedd, gan gadw ei rysáit wreiddiol o fwy na chan mlynedd. Mae'r cwmni a sefydlwyd gan McIlhenny wedi aros ar eiddo ei ddisgynyddion o'i farwolaeth yn 1890 hyd heddiw, gyda Paul McIlhenny yn gyfarwyddwr gweithredol presennol, pedwerydd y cwmni.The Economist "Some like it Avery hot" 24 de marzo de 2011. Consultado en abril de 2011.

Amrywiaethau
Yn ystod yr 20g, dechreuodd fasnachu blasau newydd o saws Tabasco, megis Tabasco Garlic, Tabasco Chipotle a Tabasco Green Pepper neu Tabasco Habanero (nid yw'r blasau hyn ar gael yn yr holl wledydd lle mae'n cael ei farchnata) yr amrywiad gwreiddiol. Mae'r cynnyrch yn cael ei werthu mewn 165 o wledydd.The Economist "Some like it Avery hot" 24 de marzo de 2011. Consultado en abril de 2011.

Dolenni
 Gwefan swyddogol cwmni Tabasco Sauce 
 Hanes saws Tabasco 
 Fideo o'r Bwydydd gellid bwyta gyda Saws Tobasco

Cyfeiriadau

Categori:Bwyd