Schwg

Saws poeth yw schwg () neu sahawiq (Arabeg-Iemenaidd: سحاوق)  sy'n dod yn wreiddiol o goginiaeth Iddewig-Iemenaidd ac sy'n boblogaidd yn Israel. Yn ddiweddar mae wedi dod yn boblogaidd yn Ewrop ac yng ngogledd America yn ogystal.

Mae hefyd yn boblogaidd yng ngorynys Arabia. Yn ardal Gwlff Persia fe'i gelwir hefyd yn daqqus ().

 Cynhwysion 
bawd|Gwneir schwg o buprod poeth coch neu wyrdd ffres wedi eu sesno â llysiau'r bara, garlleg, halen, cwmin du (dewisol) a sbeisys amrywiol.
Gwneir schwg o buprod poeth coch neu wyrdd ffres wedi eu sesno â llysiau'r bara, garlleg, halen, cwmin du (dewisol) a gwahanol sbeisys. Mae rhai hefyd yn ychwanegu hadau carwe. Gall schwg fod yn goch neu'n wyrdd gan ddibynnu ar y math o buprod a ddefnyddir.

 Mathau 
Mae mathau yn Iemen yn cynnwys sahawiq akhdar (sahawiq gwyrdd), sahawiq ahmar (sahawiq coch), a sahawiq bel-jiben (sahawiq gyda chaws).Various Yemeni Sahawiq varieties Yn Israel, ceir skhug adom (" skhug coch"), skhug yarok ("skhug gwyrdd") a skhug chum (" skhug brown") sy'n cynnwys tomatos.

Yn Israel, gellir cyfeirio at schwg drwy'r term cyffredinol harif (hebraeg: חריף; yn llyth. "poeth/sbeislyd"). Mae hefyd yn adnabyddus o dan yr enw schwg. Mae ar gael yn gyffredin fel cyfwyd poblogaidd mewn stondinau ffalaffel, sabich a siawarma ac yn cael ei weini gyda hwmws.Red Skhug: A recipe and a story

 Paratoi 
Mae cogyddion Iddewig-Iemenaidd traddodiadol yn gweithio sahawiq drwy ddefnyddio dwy garreg: defnyddiant garreg fawr fel arwyneb gweithio ac un lai i falu'r cynhwysion. Dewisiadau eraill yw morter a phestl neu brosesydd bwyd.

 Gweler hefyd 
Coginiaeth Arabaidd
 Coginiaeth Iemen
Mwhamara neu acuka, dip puprod poeth yng nghoginiaeth y Lefant
Harisa, past puprod Chilli poeth yng nghoginiaeth y Maghreb
Ajica, dip yng nghoginiaeth y Cawcasws, yn seiliedig ar gymysgedd wedi ei ferwi o buprod poeth coch, garlleg, perlysiau a sbeisys
 Coginiaeth yr Iddewon Seffardig
Rhestr o ddipiau
 Rhestr o sawsiau

 Cyfeiriadau 

Categori:Geiriau ac ymadroddion Arabeg
Categori:Cyfwydydd
Categori:Coginiaeth Israel
Categori:Coginiaeth Iemen