Saws siocled

Saws neu surop a wneir o siocled i gyd-fynd â melysfwyd neu bwdin yw saws siocled neu surop siocled. Gwneir y saws siocled gorau o siocled lled-felys neu siocled chwerw, gydag ychydig o fenyn a fanila.

Gellir ei arllwys ar hufen iâ fanila i gael Dame blanche, neu ar ellyg wedi eu potsio mewn surop siwgr, a hufen iâ i wneud Poire belle Hélène. Wrth gwrdd â'r hufen iâ mae saws siocled yn oeri mor gyflym mae'n soledu gan roi blas ac ansawdd sy'n cyferbynnu â'r hufen iâ.

Mae rhai sawsiau eraill yn cynnwys siocled, er enghraifft saws mole ym Mecsico neu saws cimwch coch yn Sbaen.Davidson, Alan. The Oxford Companion to Food (Rhydychen, Gwasg Prifysgol Rhydychen, 2006), t. 182.

 Cyfeiriadau 

Siocled
Categori:Siocled
Siocled