Toddion

Braster a geid allan o gig wrth ei rostio neu ei ffrio yw toddionS. Minwel Tibbott. Geirfa'r Gegin (Amgueddfa Werin Cymru, 1983), t. 66., dripinTibbott. Geirfa'r Gegin (1983), t. 61. neu dripyn. Gan amlaf daw o gig eidion, ond weithiau ceir toddion cig moch. Fe'i gasglir a'i loywi, hynny yw ei ddiwaddodi, gan ffurfio braster solet a werthir mewn blociau. Arferid taenu toddion ar fara a'i alw'n frechdan doddion. Yn y gegin fodern defnyddir i rostio tatws neu ei rwbio ar olwyth o gig i'w gadw'n wlyb wrth iddo goginio.Good Housekeeping Food Encyclopedia (Llundain, Collins & Brown, 2009), t. 17.

 Cyfeiriadau 

Categori:Brasterau coginio
Categori:Cynnyrch anifeiliaid