Cig moch

Cig wedi'i halltu a ddaw o fochyn yw bacwn neu gig moch. Fe'i halltir gan ddefnyddio halen, naill ai mewn heli neu fel arall, gan wneud bacwn ffres. Wedi hynny gellir sychu'r bacwn ffres, ei ferwi, neu ei fygu, ac yna'i goginio cyn ei fwyta os nad yw wedi'i ferwi.

Daw bacwn o nifer o wahanol ddarnau o gig. Gelwir bacwn a ddaw o ystlys y mochyn yn gig moch cefn. Gelwir bacwn a ddaw o fol y mochyn yn gig moch brith neu'n gig moch rhesog, sef y cig sy'n cael ei ddefnyddio i wneud moch bach clyd fel arfer. Gelwir bacwn o ystlys mochyn yn hanerob.

Yn draddodiadol gadewir y croen ar y bacwn a elwir yn grawen neu'n donnen, ond gellir hefyd cael bacwn digrawen.

Gweler hefyd
 Ham
 Porc

Categori:Cig mochyn