Braster menyn

Y rhan frasterog o laeth ydy braster menyn neu fraster llaeth . Yn aml gwerthir llaeth a hufen yn ôl y canran o fraster menyn maent yn cynnwys.

 Cyfansoddiad 

Yn gyffredinol mae asid brasterog braster menyn yn cynnwys (yn ôl ffracsiwn mas):National Research Council, 1976, online edition Fat Content and Composition of Animal Products, Printing and Publishing Office, National Academy of Science, Washington, D.C., ISBN 0-309-02440-4; p. 203

Asidau brasterog dirlawn:
Asid palmitig: 31%
Asid myristig: 12%
Asid stearig: 11%
Asidau brasterog dirlawn îs (uchafswm o 12 atom carbon): 11%
Asid pentadecanoig a asid heptadecanoig: olion
Asidau brasterog annirlawn:
Asid olëig: 24%
Asid palmitolëig: 4%
Asid linolëig: 3%
Asid linolenig: 1%

 Gweler hefyd 
 llaeth
 llaeth soia

 Cyfeiriadau 

Categori:Cynnyrch llaeth
Categori:Cynhwysion bwyd
Categori:Menyn