Caws pob (Welsh rarebit)

Enw 
Mae'r enw'n tarddu o'r 18g gyda'r term Saesneg am Gymreig.Geiriadur Saesneg Rhydychen, Ail Argraffiad, 1989 Caiff Welsh rarebit ei gynhyrchu gan ddefnyddio Caws Cheddar fel rheol, sy'n wahanol i fondue Ewropeaidd sy'n draddodiadol yn dibynnu ar gaws o'r Swistir; gellir cysidro fod Welsh rarebit yn amrywiaeth lleol ar y traddodiad hwn.

 Traddodiad a chynhwysion 

Mae amryw o rysetiau gwahanol ar gyfer Welsh rarebit, sy'n cynnwys cwrw, mwstard, pupur cayenne neu  paprikaLe Guide Culinaire gan Georges Auguste Escoffier, cyfieithwyd gan H. L. Cracknell and R. J. KaufmannLe Répertoire de la Cuisine gan Louis Saulnier, cyfieithwyd gan E. Brunet.Hering's Dictionary of Classical and Modern Cookery, golygwyd a chyfieithwyd gan Walter Bickel a Saws Swydd Gaerwrangon.Recipes published on the labels of Lea and Perrins (Heinz) Worcestershire sauce, Gellir hefyd cynhyrchu'r saws drwy gyfuno caws a mwstard i greu saws béchamelThe Constance Spry Cookery Book gan Constance Spry and Rosemary HumeFarmer, Fannie M., Boston Cooking-School Cook Book (Boston, 1896, 
ISBN 0451128923) neu Mornay sauce). Mae rhai rysetiau ar gyfer Welsh rarebit wedi dod yn gyffredin yn llawlyfrau Escoffier, Saulnier ac eraill, sy'n tueddu i ddefnyddio'r sillafiad rarebit yn hytrach na rabbit (sy'n golygu cwningen yn Saesneg), er mwyn pwysleisio nad yw'r bwyd yn cynnwys cig. Gellir prynu'r saws wedi ei rewi gan Stouffer's mewn archfarchnadoedd yn yr Unol Daleithiau.

 Cyfeiriadau 

Categori:Bwyd a diod yng Nghymru
Categori:Seigiau caws