Миш-маш

Миш-маш — пăлхарсен суханран, пăрăçран, томатран, брынзăран тата çăмартаран хатĕрлесе пĕçернĕ омлет çиме тĕрлĕлĕхĕ. Темиçе вариант пур, вĕсенче çимене баклажан, бами е кишĕр хушаççĕ, çаплах брынзăсăрри те пулатьБългарска традиционна кухня, Димитър Мантов, Издателска къща Май, София.

 Хатĕрлени, хăналани 
Яланхилле миш-маша вакланă пăрăçпаа тамата яраççĕ, вĕсене вĕриленĕ çупа вăтам çулăм çинче хатĕрлеççĕ. Пăрăçа малтанах ăшалаççĕ, хуппинчен тасатаççĕ е чĕрĕллех ваклаççĕ. Çăрарах тăвас тесе çăмарта, брынза е вĕтетнĕ сыра (сирене) яраççĕ. Çаплах çимене духовкăра пĕçереççĕ.

Çимене ăшăлла параççĕ. Малтанах пахчимĕçе хатĕрлесе усрасан та юрать, сĕтел хушшине ларас умĕн çăмартапа брынзăна хушас пулать çеç.

Çиме ятне каярах хаоса, «кавардака» палăртас тесе ускурнăКулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык) АО «Издательский дом «Комсомольская правда», 2016.

 Çав. пекех 
 Менемен (çиме)
 Страпацада
 Фриттата

 Асăрхавсем 

 Каçăсем 
 Рецепта за миш-маш
 Миш-маш (болхар омлечĕ)

Категори:Çăмартара хатĕрленĕ çимесем
Категори:Болхар кухни