Нӳнеке

Çавăн пекех пăхăр: Нӳнек
Нӳнеке, глюте́н (  — «çилĕм»; кивелнĕ вариант — кле́бер) —  çӳçен шышши ÿсентăрансен, уйрăмах туллăн, ырашăн тата урпан вăррисенче (пĕрчисенче) пур белоксене пĕрлештерсе тăракан ăнлав.  «Нÿнеке» терминпа ытларах чухне   проламин тата глютелин ушкăнĕсенчи белоксене палăртаççĕ.

 Каçăсем 


Категори:Çăкăр
Категори:Ӳсентăрансен белокĕсем
Категори:Ӳсентăран
Категори:Чуста