Мармелад

Мармела́д () — улма çимĕçĕсенчен сахăрпа пĕçернĕ кулинар продукчĕ. Çăралатма пектин, агар-агар, желатин япалалăхĕсемпе усă кураççĕ. Акăлчанла калаçакан çĕршывсенче marmalade тесе  цитрус йышши (ытларах апельсинран) улмаран пĕçернине палăртаççĕ.

 Истори 
Франс чĕлхинче marmelade айваран пĕçерни пулать.

Апельсинсенчен çăра пĕçернине Аслă Британире халăх питĕ кăмăлланă, унтан çак мода континент çине куçнă — нимĕçле Marmelade повидло е пĕçерни пулать.

Европейсем мармелада Хĕрес харçисенче Кĕçĕн Азире паллашнă. Мармеладăн тăван çĕршывĕ — Çывăх Тухăç тата Тухăç Вăтаçĕр тинĕс таврашĕ. 

 Тăвăмлăх 
Мармелада Раççей Федерацинче 2010 çулта 65,4 пин тоннă, 2011 - 69,5 пин тоннă, 2012 - 70,0 пин тоннă, 2013 - 76,0 пин тоннă, 2014 - 77,4 пин тоннă, 2015 - 68,6 пин тоннă, 2016 - 73,4 пин тоннă туса хатĕрленĕПроизводство мармелада в России — актуальное состояние отрасли.

 Асăрхавсем 

 Литература 
 Сокольский И. Мармеладная история. — Наука и жизнь. — № 10, 2013 г.

 Каçăсем 
 Рецепты мармелада
 Химический состав мармелада
 Польза и вред мармелада 

Категори:Кондитер сахăрласа тунисем
Категори:Желе
Категори:Сĕрмексем