Кукар

Кукар, кукар яшки е кукар шÿрпи — сурăх пуссан унăн ĕнтнĕ пайĕсенчен пĕçернĕ яшка. Ĕнĕк (çунăк) шăрши кĕрет — çакă унăн уйрăмлăхĕ.

Çапла вара ăна какай шӳрпин уйрăм тĕсĕ темешкĕн пулать. Мĕншĕн тесен сурăх какайĕн ĕнтекен пайĕ субпродуктсен шутне кĕрет. Пуçне тата урисене ĕнтеççĕ. 
 Мĕн-ха вăл субпродукт? 
Субпродукт шутне мыщцăсенчен (сенкерлерен), мускулсенчен тата ун çумĕнчи япаласенчен тăракан чăн-чăн какай мар, ыттисем кĕреççĕ. 
 Каçăсем 
Национальные рецепты: Чувашская кухня
М'ясо та м'ясні гастрономічні товари

Категори:Апат-çимĕç
Категори:Çĕрулми
Категори:Чăваш апат-çимĕçĕ