Азу

Азу́ — тутар кухнин йăлари апат-çимĕç. Аш-какай (ĕне ашĕн, сурăх ашĕн е çамрăк лаша ашĕн) татăксене ăшаласа, помидор (е томат соусĕпе, сухана, çĕрулмине вакласа (яланах тенĕ пекех тăварланă хăяр каснисемпе) хаяр соуспа тĕхемлесе хĕрӳ мар çулăм çине лартса пĕçернĕскер. Така ашĕнчен хатĕрленĕ чухне çӳхе çаврашкасене каснă кишĕрпе шыв ярса пĕçереççĕ. 

 Литература 
 Азу // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства / ред. И. М. Скворцов и др. — М.: Государственное научное издательство «Большая Советская энциклопедия», 1959.

Категори:Аш-какай апат-çимĕçĕсем
Категори:Тутар кухни
Категори:Аш-какая тирпейлени