Капăртма

Капăртма — çунса тăракан кăмакара (кăмака умĕнче) тата çатма çинче пĕçерекен çĕпре янă чустаран тунă çăкăр. 
Ăна кăнтарти  халăхсен лаваш çакăрĕпе танлаштарма пулать. Анчах та лаваша пĕçермелли меслетсем урăхла тата лешĕн тĕсĕсем те питĕ нумай. 

Кунсăр пуçне тата чăвашсен çӳхӳ текеннине палăртмалла. Мĕнпе уйрăлса тăраççĕ-ха çÿхÿ тата капăртма? Хулăнăшĕпе. Çÿхÿ çÿхерех, капăртма хулăмрах. Çакă, сăмахран, çухĕве пĕçернĕ чухне тепĕр май çавăрса хунипе пулать. Капăртмана вара ун пек çавăрса хумаççĕ тата унăн пичĕ çине çу та сĕреççĕ.
 Вуламалли 
 Лаваш // Товарный словарь. Том 4 / Гл. ред. И.А. Пугачев. — М.: Госторгиздат, 1958. — Стб. 842—845
Каçăсем
 Lavash, the preparation, meaning and appearance of traditional bread as an expression of culture in Armenia, ЮНЕСКО
 Flatbread making and sharing culture: Lavash, Katyrma, Jupka, Yufka, ЮНЕСКО
 «The best of лаваш», журнал «Ереван», N12, 2006 
 Асăрхавсем 

Категори:Чăваш апат-çимĕçĕ
Категори:Йӳçĕхнĕ сĕт ĕçмисем
Категори:Йӳçĕхнĕ сĕт ĕçми-çимисем
Категори:Чăваш кухни