Айвар

А́йвар (, ,  — вăлча) —  балкан кухнин апат-çими, пахча çимĕç вăлчи, хĕрлĕ пăрăçа ăшаласа е пĕçерсе хатĕрленĕ пастă евĕр масса. Аш-пăш çимене е гарнира тĕхĕмлеççĕ, çаплах çăкăр çине сĕрсе те çиеççĕ.

Пăрăçри капсаицин тачăлăхĕ чылай пулсан, айвар хаярланать. Пăрăçа ыхра, сухан тата баклажан хушаççĕ. Баклажан вăлчине пинджур (англ.) теççĕ.

 Çавăн пекех 
 Лечо
 Сальса

 Каçăсем 
 Fall Brings Red Peppers and Ajvar, 'Serbian Salsa' : NPR
 Top 5 creative ways to serve ajvar — Top 5 Lists 

Категори:Балкан кухни
Категори:Пахча çимĕç вăлчи
Категори:Соуссем