Шпик

Шпик (хăш чухне шпиг;  — сало) — тир айĕнчи тăварласа е тĕтĕмпе тăварласа тунă çимесысна тачă сали. 

 Йышĕ 
Шпика 1,4 % таран шурри тата 92 % ытла выльăх çăвĕ кĕрет. Шурри пайĕ ытларах тулли хаклă мар шуррисенчен (эластин, коллаген) тытăнса тăрать. Выльăх çăвĕсен йӳçекĕсен (кислота) ытларахăшĕ — пăлан, линолен тата ур.

 Каçăсем 
 KM.RU Кулинари энциклопедийĕ 
 Терлĕ тĕслĕ сало

Категори:Сысна какайĕ
Категори:Выльăх çăвĕсем