Панулми

мини|«Голден» сорчĕн панулми çимĕçĕ
Панулми — улма-çимĕç, нумай тĕшĕллĕ уçăлман çимĕçлĕ ӳсентăран.

 Çимĕç вырăнне усă курни 
Улмисене чĕрĕлле те, типĕтсе те çиеççĕ; тĕрлĕ шĕвексем, компотсем, кисельсем тата панулми эрехĕсене, ситăрсене хатĕрлеççĕ: вĕретсе пĕçернисем( варенье), а благодаря содержанию пектина — джемов, повидла, желе и мусса. Панулмие пылакласа чустапа пĕçереççĕ, тортсем, кукăльсем тата пирошнăй тăваççĕ.
Типĕтнĕ панулм??исенчи пылака (унта 8 - 15 %) органисăм сиплĕрех йышăнса усă курать, микроэлеменчĕсемпе (0,5 % таран тĕрлĕ минерал тăварĕсем), пĕр вăтам улман тĕшисенче талăк нормиллĕ иод пур.
Сăмахран, антонов панулминче в 48 ккал. Калориллĕ 100 грамĕнче: 0,3 гр. белок, 11,5 гр. углевод, 0,02 мг витаминсем B1, 4,9 мг витамин С, 16 мг кальций тата 86 мг калий.
Тискер ӳсекен улмисене ытларах шучĕпе чĕррĕн апата кĕртмеççĕ.

 Кăсăклă хыпарсем 
 «помидор» сăмах франци чĕлхинчен «ылтăн панулми» () пулса куçать.
 апельсин голланд чĕлхинче китай панулми пулать.

 Çав. пекех 
 Кальвадос
 Сидр
 Штрудель

 Асăрхавсем 

 Литература 


Категори:Панулмисем
Категори:Улма

de:Kulturapfel#Früchte