Qatlama

Qatlama — qırımtatar, başqırt, tatar, özbek ve tacik milliy yemeklerinden biri, buvda pişirilgen etli rulet.

Tatar qatlaması çayğa qoşulğan un mahsulı, mantınıñ bir çeşitidir. 

Bazıda yağlı qatlarğa da qatlama deyler. Olar pek qolay pişirile. Pişirmek içün suv, un, tuz, yağ (ya da keten, mustard, künaylan yağı) kerek.

Qatlamanıñ zemaneviy çeşiti tatlı ola bile. Meselâ qaşqaşlı qatlama, hamır adiy qatlama içün kibi, amma haşhaş ve şeker qoşula. Taciklerde böyle qatlamalar bar. 

 İçindekiler 
 un
 qıyma
 qartop 
 doğralğan soğan
 yımırta

 Menbaları 
 Катлама  
 Катлама з маком по-веганські 

 Notlar 

Kategoriya:Aş ve içimlikler
Kategoriya:Qırımtatar aşları