Pumpelmu

U pumpelmu (Citrus maxima o, sicondu Linnaeus, Citrus grandis), appartene à u generu di i Citrus, in a famiglia di e Rutaceae. Hè cunsideratu una di e trè spezie da e quale diriveghjanu tutti l'agrumi oghje cunnisciuti, incù l'alimeia è a mandarina.

 Morfulugia 
Differamente da ogni altru agrumu, u pumpelmu ùn hè micca sfericu o appena sciacciatu, è si prisenta à spessu incù una forma à pera. A buchja hè liscia, verdiccia, à volta rusulata, mentre a polpa pussede culori chì vanu da u giallu à u rusulata finu à u rossu. Hè u più grande trà i frutti di i citrus, cresce finu à i 30 cm di diamitru è pò pisà finu à i 10 kilò. Tipica per sta spezia hè l'abbundante prisenza di a sustanza bianca spungosa sottu a buchja (ditta albedu), chì com'è in a maièo parte di l'agrumi ùn hè micca ***commestibile; d'albedu hè custituita ghjustu appuntu tutta a parte superiore di u fruttu, vene à dì a parte stretta di a forma à pera. S'è u fruttu hè maturu u gustu hè piacevule, più dolce ch'è quellu di l'aranciu amaru è senza alcuna acidità. Ogni spichju di u fruttu hè piuttostu grande, prisenta picculi semi è una buchja spessa faciule da caccià.

U pumpelmu hè moltu grande è per via di cunsequenza una persona sola hà difficultà à cunsumà lu è o appena coltu, ciò chì prubabilamente ***succesi in Indocina induve u fruttu pò rialmente ghjunghje à maturazione cumpletta.

Moltu diffusu in China, induve ellu hè cunsumatu frescu, hè imprudatu ancu per pruduce suchji (in Israele) è per condisce insalate di frutta o di ligumi, oppuri canditu.

L'industria ricava un olii essenziale da a buchja.

Hè sempre più diffusu in i supermercati europei.

pumpelmu o pumpelmu

 Storia 
U pumpelmu hè nativu di u sudu di l'Asia è di a Malesia induve ellu hè cunnisciutu da più di quattru milla anni. Fù introduttu in China intornu à u 100 d.C., induve ellu s'hè diffusu è cuntinueghja à sopravvive, ancu spuntaneamente accantu à i fiumi, finu à i nostri ghjorni. Hè cultivatu in e rigione miridiunale (Jiangsu, Jiangxi, Fujian) è spicialmente in Tailanda. Ci sò culture ancu in Taiwan è Giappone, in u sudu di l'India, Malesia, Indunesia, Nova Guinea è Tahiti.

Più ch'è in Asia, u pumpelmu hè cultivatu in California è soprattuttu in Israele.

Fù introduttu in Giamaica in u XVIII seculu da u capitanu inglese Shaddock, chì lucalmente dete ancu u so nome à u fruttu. A casata di stu capitanu hè sempre ricurdata ancu in Liguria, induve u pumpelmu hè cunnisciutu com'è sciaddocco.

 Imagine 

Categoria:Rutaceae
Categoria:Agrumi
Categoria:Taxa classificati da Linneo

Da vede dinò
citronu
clementina
limea
limonu
mandarina
pumelu

 Note 

Fonte
'Ss'articulu pruvene in parte o in tutalità da l'articulu currispundente di a wikipedia in talianu.