Lonzu

U Lonzu hè una spicialità di a gastrunumia corsa. 

 Priparazioni 
U lonzu hè un produttu di roba purcina. Hè fattu cù u musculu allevatore dursale (musculus psoas major), consirvatu quaranta ghjorni (sicondu e regione) in u sale nitritatu.

Si manghja seccu è crudu, tradiziunalmente.

 Riferimenti 

 Liami 

Categoria:Gastrunumia corsa