Latti

U latti (o latte) hè u liquitu chì hè pruduttu da i ghjanduli mammarii da i femmini di i mammiferi. U latti servi par nutriscia i chjuchi duranti i primi fasi di a so vita.

U latti com'è alimentu 
Dapoi l'antichità, l'essaru umanu consumma u latti di pecura, di vacca è ancu di capra. 'Ssi tipi di latti di urigina animali sò chjamati à sustituiscia si à u latti maternu. 

U latti hè un'emulsioni di materii grassi è d'acqua chì cunteni zucchari, pruteini, sustanzi azutati non pruteichi, sali minerali, vitamini è numarosi enzimi.

Compusizioni di u latti 
 Compusizioni di u latti animali Latti di ... % acqua% proteini% lattosiu% grassi% saliValori energeticu vacca87,473,514,923,680,74729 kcal/kg pecura82,706,104,605,800,80980 kcal/kg capra85,504,005,004,800,70790 kcal/kg

Quandu si parla di "latti", in generali si intendi quiddu vaccinu; ma quiddu di ogni animali t'hà a so compusizioni propria.

Citazioni
Accadi chì u latti fussi mintuvatu in a cultur corsa. par esempiu in i sprissioni:
Ùn veda mancu u corbu in u latti: Ùn vedi mancu u corbu in u latti!.
 surviglià à calchissia com'è u latti annantu à u focu

Da veda dinò
 Buttirulu
 Casgiu
 Brocciu
 Culostra

Categoria:Anatumia