ترشاندن لە ڕێکخستنی خۆراک

alt=Sourdough starter from overhead|وێنۆک| سەرەتای ھەویر ترش
لە ڕێکخەریی خۆراکدا، ترشاندن بریتییە لە گۆڕینی کاربۆھیدراتەکان بۆ ئەلکھول یان ترشە ئۆرگانییەکان بە بەکارھێنانی وردە زیندەوەران - مەعجوون یان بەکتریا - لە ژێر بارودۆخی بێ ھەوا (بێ ئۆکسجین). بەزۆری گەنین ئەوە دەگەیەنێت کە کارکردنی وردە زیندەوەران خوازراوە. زانستی ترشاندن بە زایمۆلۆژی یان زایمورجی ناسراوە.

 سەرچاوەکان 



پۆل:مێتابۆلیزم
پۆل:داھێنانە چینییەکان
پۆل:ژینناسی و چاند
پۆل:زانستی خۆراک