Шар

Шар — иза дакхдина (даьтта дӀадаьккхина) гӀаймакх ду, бежанан шурех даьтта доккхучу хенахь схьаоьцу коьртаза сурсат ду иза.

 ДӀайаздар 
Шар чохь йу 9% кхаччалц йекъа хӀума а (цу йукъахь 4,5—5% шурин шекар а, 3,2—3,5% белок а, 0,5—0,7% минералаш а, 0,2—0,5% даьтта а ду), витаминаш а (А, В, Д, Е, биотин, РР, холин), фосфатидаш а (цу йукъахь холестеринан хийцам нисбеш йолу лецитин йу).

Цуьнан калорийн барам: 100 граммах 30-33 килокалори йу.

 Хьостанаш 

 Литература 


 Давидов Р. Б. «Молоко и молочное дело», 4 изд., М., 1973.


Категори:Шурин сурсаташ
Категори:Украинийн маларш
Категори:Болгарийн маларш