Маьш

Маьш — ламаста мисран нехча, кечйо дуьра нехча масех баттар я шарахь совсийташ.

Маьш тера ю Саккарехь Хор Аха хьалхара некъийн пирӀунан каш чохь карийна нехчанах, иза йина хилла вайн эрал 3200 шо хьалха. Иза кечйо цӀахь, хӀетте а иза каро тарло меттигерачу базарашкахь. Ахархоша иза лелайо дааран коьрта сурсат дина. Схьаяьллачул тӀаьхьа иза можа-мокха басахь хуьлу, ткъа чомана — кӀуон а, дуьра а.

 Кечъяр 
Маьш кечйо кариш нехчанах. Нехча якъайо, юьлу, туьхала юьллу кхийра пхьегӀанахь. ПхьегӀан чубутту пахтах, муьста шурах, морзанах, цӀиен а, баьццара а бурчах бина бецан берам. КӀеззиг шира маьш а туху совсийтархьама. Цул тӀаьхьа нехча юьллу герметикан контейнер чу, юьту цхьаьна шеран а, сов а хенан, латтайо гуонахьарчу хьолан температурехь. Контейнер йелла мега, цундела нехчан цхьа дакъа чура схьаэца мега, ткъа цхьайолу ингредиенташ тӀетоха мега. Иштта цхьан а доза дац муьлххачу хенара адамаша маьш яарехь.

 Оьздангаллехь 
«Иза массанхьа, маьш санна» фразано гойту, и хӀума чӀогӀа даьржина хилар. Кегийра нӀаьний даьржа дукха хьолахь маьш юкъахь, амма уьш кхераме дац. Нахана юкъахь «Маьшан нӀаьний довлу цунах» бохучун маьӀна ду, и бала дӀабер болуш бац, амма цунна сагатдан ца оьшу.

 Хьажа кхин а 
 Чанличе
 Нехчанийн исписка

 Билгалдахарш 

 Хьажоргаш 
Хьосташ



Категори:Ӏаьрбийн кухни
Категори:Мисран нехчанаш
Категори:Гезан шурех яьхна нехчанаш